Udang masak Pete

Description:
Tadinya sih mau dikasih judul udang balado..,tetapi karena kekurangan bumbu (hehe...) jadi penampakan cabe merahnya nggak keliatan sama sekali hehe..
Mangkanya judulnya harus diganti deh...
Jadi rasanya tetep kayak udang balado ,hanya versi yang pedesnya mild ...


Ingredients:
Udang
Pete
Minyak 3 sdm
Bawang merah 2 butir ,tumbuk kasar
Cabai merah 3 buah ,tumbuk kasar
Tomat merah 1 buah,yang besar
Air kaldu 50 ml
Merica bubuk 1 sdt
garam 1/2 sdt
Cuka 1/2 sdt
Daun jeruk


Directions:
Untuk bumbu balado:
Panaskan minyak ,tumis bawang merah dan cabe merah hingga harum dan layu.Masukkan tomat
Masukkan udang dan bahan lain ,aduk aduk hingga matang
Siap dihidangkan

Edisi # 7 MVB : Marbled Chocolate

Description:
Kemarin ,sewaktu bersih2 Pantry ,karena sudah makin dekat kepulangan kam, ternyata aku masih menemukan 2 tumpukan White Chocolate Baking squares dan 3 ounces Bittersweet Baking Chocolate Squares.Langsung deh ingatanku melayang ke Shelvy yang memandu Edisi # 7 MVB : Menu Kreatif Chocolate.Tadinya sudah memikirkan ide lain untuk entryku kali ini ,tapi sepertinya ide yang lain itu bakal agak lama terlaksana hehe...Bisa-bisa malah nggak kebikin lagi gara2 makin sibuk packing.





Ingredients:
White Chocolate Baking squares 4 ounce, chopped
Bittersweet Chocolate baking squares 3 ounces ,chopped
4 Tbsp shortening

Directions:
lelehkan white chocolate dengan 2 sendok makan shortening,dengan api kecil
sementara itu lelehkan juga bittersweet chocolate denga 2 sdm shortening dalam panci yang lain,dengan api kecil
tuangkan cokalt putih dalam cookie sheet yang sudah dialasi kertas minyak ,kemudian drizzle bittersweet coklat di atasnya
biarkan sedikit dingin ,kemudian dengan spatula atau pisau bikin goresan marbel pada coklat.
biarkan dingin,potong sesuai selera dengan cookie cutter.

Tom Yam Goong ala Asri

Description:
Resep satu ini sudah sering beredar di blog2 teman2 semua ,jadi sudah nggak asing lagi dengan Thai Cuisine yang satu ini kan?
Buat yang suka pedes dan asem pasti suka deh..Aku tambahin wortel jadi lebih berseri-seri...
Fotonya juga udah nampang di SLF debutan pertamaku hehe..walau kocar kacir,akhirnya berani ikutan juga....
Nah ,resep ini spesial aku posting buat temenku Puput di semarang yang katanya mau nyobain bikin Tom Yam Goong sendiri..




Ingredients:
Udang 250 gr ,bersihkan udang ,sisakan kulitnya
Straw mushroom 1 kaleng (bisa diganti jamur apa saja)
Wortel 3 buah,iris 2
Sereh 2 batang ,iris serong
Cabai merah 8 buah (kalau nggak sua pedes ,kurangi aja)
Cabai rawit 8 buah (aku sering nggak pakai)
Air jeruk nipis 2 sdm
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
Cabai merah 3 butir
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 2 butir
Garam 2 sdt

Directions:
Kaldu udang:
Masak air hingga mendidih,masukkan kulit udang dan rebus selama 30 menit.Sisihkan.

Sementara itu panaskan minyak,tumis bumbu halus hingga harum
Masukkan wortel dan jamur
Masukkan sereh dan masak hingga bumbu meresap
Tuang tumisan tadi ke dalam kaldu udang,baru masukkan udangnya.
Tambahkan air jeruk nipis ,cabai dan gula
Masak sampai matang (bumbu meresap..)