Description:
Beberapa waktu lalu aku pernah bikin Putu Ayu yang biasa (memakai santan untuk campurannya) kali ini untuk persembahanku sebagai entry MFM 2 April 2009,yang kali ini di host oleh mbak Arifah Larasti yaitu Putu Ayu rendah Kolesterol yang menggunakan susu cair sebagai pengganti santan.Jadi buat yang mempunyai kolesterol bisa mengganti santan dengan susu non fat dan hanya menggunakan putih telur saja.
Bentuknya sama saja dengan putu ayu biasa ,nggak berkurang rasa serta keayuannya hehe..dan lebih sehat tentunya..
Sumber : Resepnya mbak Ienas,juga terima kasih atas pinjaman cetakannya hehe..
Ingredients:
Telur 2 butir
Gula pasir 115 gr
Ovalet/TBM/emulsifier 1/2 sdt
Susu cair100 ml
Tepung terigu 125 gr
Pewarna hijau
Daun pandan1 lembar
Kelapa parut 150 gr
Garam
Directions:
Didihkan susu bersama daun pandan dan sedikit garam. Dinginkan.
Kocok telur, gula dan ovalet hingga mengembang dan berwarna pucat, matikan mikser.
Masukkan terigu dan santan secara bertahap, aduk rata.
Tambahkan pewarna makanan hijau pandan secukupnya.
Kukus (atau microwave) kelapa parut dengan sedikit garam, sisihkan.
Lumuri cetakan dengan minyak sayur, beri sedikit kelapa parut, tekan-tekan hingga menutupi dasar cetakan.
Tuangkan adonan hingga penuh.
Masukkan ke dalam dandang/kukusan yang telah dipanaskan, selama 15-20 menit. Jangan lupa melapisi tutup dandang dengan serbet kain yang bersih, supaya airnya nggak jatuh ke cetakan.
Angkat dan hidangkan.
