Homemade Applesauce

Description:
Di rumah kami kebutuhan akan applesauce sebenarnya lumayan banyak ,selain Vicky suka memakannya begitu saja,saya suka mengoleskannya dalam roti sebelum dibakar sebagai ganti mentega ,jadi lebih sehat kan?
Selama ini saya lebih suka membeli Applesauce dalam kemasan di Supermarket daripada harus membuatnya sendiri. Padahal kalau membuat sendiri ternyata nggak susah2 amat,dan bisa diberi rasa macam2 sesuai selera kita..
Kalau resep ini buat yang suka agak2 pedes karena ada jahe dan palanya,(biasanya saya cuma tambahin kayu manis sama gula aja), sehingga cocok banget dimakan dalam keadaan hangat...Terutama dalam suasana menjelang winter seperti sekarang ini..


Source : Majalah :Taste of Home (dengan sedikit penyesuaian)

Ingredients:
Apel apa saja 8 buah ,kupas
Apel Cider 1 cup ,bisa juga pake apple juice
Brown sugar 3/4 cup
Lemon juice 2 sdm
Kayu manis
Jahe 1 ruas
Vanilla pasta 1 sdt
Pala bubuk1/2 sdt

Directions:
Potong Apel kotak2 lecil
Masukkan apel dan semua bahan2 diatas ,masak dalam api sedang selama 30-40 menit,atau hingga apel menjadi empuk sesuai selera ,sambil sesekali diaduk sampai matang
Angkat panci dari atas api ,ambil dan buang kayu manisnya
Haluskan apel sesuai selera juga ,saya lebih suka yang masih agak kasar,jadi cuma ditekan-tekan sama sendok sayur aja..

Apple Pie

Description:
Mungkin lucu kedengarannya kalau saya bilang saya yang sudah hampir 4 tahun tinggal di United State belum pernah bikin pie sendiri...tapi begitulah kenyataanya...karena takut nggak pada suka (yang akibatnya saya yang harus menghabiskannya sendiri )baru kali ini saya mencoba bikin pie sendiri.
Untuk percobaan pertama saya pilih apel pie..karena kebetulan kami sekeluarga suka dengan buah satu ini...

source : Apple pienya Uni Ning di Inggris


Ingredients:
Tepung terigu 255 gr
Garam 1/2 sdt
Butter atau margarine 140 gr , suhu ruang
Air dingin 6 sdt

Untuk Isi:

3 buah apple,kupas kulit nya , potong2 tambahkan sedikit air dan gula (sesuai selera), masak hingga lunak dengan api kecil.
Sisihkan
telur ayam 1 butir, kocok lepas
Gula untuk taburan
Kayu Manis bubuk, secukup nya

Directions:
Untuk Pastry:

Panaskan oven dengan suhu 200 Celcius /400 F
Siapkan mangkuk, campurkan tepung dan garam ke dalam nya.
Tambahkan margarine atau butter, aduk
Tambahkan air, aduk hingga adonan rata
Bagi adonan jadi 2 bagian.
Ambil satu bagian dan giling hingga cukup untuk menutupi loyang
Alasi loyang dengan satu bagian adonan, rapikan sisi nya, lalu tambahkan adonan isi ke dalam nya.
Taburi dengan gula dan olesi sisi pastry dengan telur.
Giling sisa pastry sesuai dengan ukuran yg cukup untuk menutupi loyang, lalu tutup adonan isi dengan pastry tsb.
Tekan rata permukaan kedua pastry dan buang sisa2 pastry.
Buat garis2 di permukaan pastry, taburi gula dan kayu manis bubuk.
Panggang dalam oven selama 30 menit atau hingga matang..