Ayam Masak Habang

Description:
Musim yang membingungkan...
Sebenarnya sekarang ini masih termasuk Musim Fall di Boston ,tetapi anehnya sudah turun salju 2 kali (walaupun begitu menyentuh tanah salju langsung lenyap),temperatur juga serasa Winter season.
Efek dari udara dingin itu membuat saya inginnya di rumah saja memandangi salju turun sambil makan yang anget2 hehe..Apalagi kalau saja ada yang membikinkan masakanya hehe..lebih nikmat lagi...
Berbicara masakan (ujung-ujungnya..)
Masakan Ayam asal Kalimantan Selatan ini juga cocok banget untuk lunch di saat musim dingin ,karena bumbu di dalamnya (ada jahe dan cabe ) saya jamin deh ,bisa membantu menghangatkan badan terutama kalau ditemani dengan nasi yang masih mengepul...Duuhhh...Yummy..



Ingredients:
1 ekor ayam kampung,potong2 (punya saya kecil ayamnya)
1 batang serai ,geprek
2 buah tomat,cincang
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdt asam
1 sdt garam

Bumbu halus:
cabai merah : 5 biji
bawang merah 4 butir
bawang putih 3 siung
kemiri 3 butir
kencur bubuk 1/2 sdt
jahe cincang 1 sdt
lengkuas cincang 1 sdt
air asam 1 sdm
garam dan gula sesuai selera

Directions:
Lumuri ayam dengan asam dan garam yang sudah dicampur dengan air sebanyak 2 sdm,biarkan hingga kurang lebih 15 menit,goreng hingga kecoklatan
Tumis bumbu halus sampai harum.masukkan tomat ,serai dan 350 cc air,masak hingga mendidih
Masukkan ayam yang sudah digoreng,masak sampai ayam lunak dan kuah mengental
Angkat dan hidangkan