Ayam Panggang Kecap

Description:
Spring memang sudah ada di depan mata,senang banget aku menyambutnya,sudah nampak ada daffodil di beberapa tempat kuncup2 bunga juga mulai bermunculan...
(Waduh...pembukaannya..hehe..)
Sayangnya,semenjak Spring officially dimulai jadi sering banget hujan...seperti hari ini misalnya hujan kembali mengguyur Boston, cukup deras juga kali ini....Kabarnya bahkan bahkan bakalan hujan berturut -turut 3 hari...
Untungnya,hari ini Vicky belum masuk sekolah jadi kami berdua asyik2 aja di rumah...Yang agak kasihan ya si Papa ,hehe..harus berangkat pagi2...untungnya sebelum hujan deras siang ini sudah pulang dia ke rumah...
Sementara di luar hujan mulai turun,siang ini saya bikin masakan kesukaan Vicky yang sederhana bumbunya tetapi enak..(muji dewe hhehe..)
Namanya sih udah nggak asing lagi ,banyak berbagai versi mengenai bumbunya ,tapi menurut saya ini sudah lumayan pas untuk lidah kami...
Resepnya lupa dari mana ,yang jelas resep ini sudah nangkring dengan manisnya di buku resep saya di bagian muka ,termasuk resep2 awal yang pertama dicoba dahulu..

resep ini sudah diposting di FB juga,tapi lebih lengkap di sini curhatnya ceileee...


Ingredients:
- 1 ekor ayam apa aja (saya pakai cornish hen )
lumuri dengan asam 1 sdt dan garam 1 sdt ,biarkan 30 menit
Bumbu yang ditumis:
- 2 buah cabe merah (kali ini nggak pake karena buat Vicky juga)
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt merica
- 4 butir kemiri
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- gula pasir secukupnya


Directions:
Tumis semua bumbu hingga harum ,masukkan ayam,tambahkan air dan masak hingga ayam merasuk
Masak hingga ayam matang
Bakar /panggang 30 menit.
Dihidangkan bersama sambal terasi plus lalapan...hhmmm

Ayam Panggang Saus Kacang

Description:
Hari ini Boston diguyur salju lagi ....
Tidak begitu banyak seperti seminggu sebelumnya ,tapi yang jelas menambah tumpukan salju di jalan -jalan.Sehabis menjemput Vicky tadi siang pingin bikin sesuatu yang membangkitkan selera makan untuk makan malam nanti .Juga ingin menghadirkan masakan istimewa untuk suami yang seharian di kampus (baru pulang sekitar jam 8,setelah seharian kuliah dari jam 9 pagi).
Akhirnya nemu deh resep satu ini...
Ayam Panggang dengan saus kacang ,cocok buat Dinner kan?...

*resep dari Buku Kreasi Lauk Sisca Susanto (dengan penyesuaian disana sini...)

Ingredients:
Ayam Kampung 1 ekor,potong2 sesuai selera
Santan Kental 100 ml
Daun jeruk 2 lembar
Daun Salam 2 lembar
Cabai Merah 2 biji,iris serong
Selai kacang 100 gr (resep asli pake kacang yang dihaluskan sekaligus bersama bumbu halus)
Margarin untuk olesan secukupnya

Bumbu halus:
Cabai merah 4 biji
Bawang Merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Merica 1/2 sdt
Jintan 1/2 sdt
Bubuk Kencur 1/2 sdt
Garam 1 sdt
Air asam 2 sdm
Gula pasir secukupnya

Directions:
Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan selai kacang ,daun jeruk dan daun salam.
Masukkan santan dan ayam ,rebus hingga ayam setengah matang ,tambahkan air kalau mengering
Angkat
Olesi pinggan tahan panas dengan margarin ,letakkan ayam berbumbu di dalamnya.
Panggang hingga matang
Hidangkan bersama sambal kacang sisa rebusan ayam tadi.

MFM # 21 Ayam Panggang Manis

Description:
Hari ini di Boston sedang menikmati turunnya salju pertama (yang agak banyak ),setelah beberapa waktu lalu sempat turun salju juga tetapi langsung lenyap begitu menyentuh tanah.Cuacanya cocok banget buat bikin masakan yang aku jadikan entry MFM # 21 ,yaitu Ayam Panggang manis, yang merupakan hasil modifikasi dari Ayam Panggang Kecap.
Jadi ,penggunaan kecap untuk masakan ini diganti dengan gula merah/coconut sugar.Yang kebetulan menjadi tema MFM # 21 yang di host oleh Mae.Buat yang suka manis dan pedas pasti akan menikmati masakan ini....

Ingredients:
Ayam Kampung 1 ekor

Bumbu halus:

Cabe merah 2 butir (aku nggak pake)
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Merica 1 sdt
Kemiri 3 butir
Garam 1 sdt
Asam cair 1 sdt
Gula merah 50 gr






Directions:
Ayam di potong2 sesuai selera ,masak di slow cooker selama 3 jam di posisi high.
Tumis bumbu halus,masukkan ayam yang sudah setengah matang ,tambahkan sedikit air,masak kurang lebih 30 menit/hingga bumbu merasuk.Sisihkan.
Panggang,hingga kecoklatan




Buat yang ingin lihat peraturan tentang MFM # 21 silahkan mampir ke sini