MFM # 21 Ayam Panggang Manis

Description:
Hari ini di Boston sedang menikmati turunnya salju pertama (yang agak banyak ),setelah beberapa waktu lalu sempat turun salju juga tetapi langsung lenyap begitu menyentuh tanah.Cuacanya cocok banget buat bikin masakan yang aku jadikan entry MFM # 21 ,yaitu Ayam Panggang manis, yang merupakan hasil modifikasi dari Ayam Panggang Kecap.
Jadi ,penggunaan kecap untuk masakan ini diganti dengan gula merah/coconut sugar.Yang kebetulan menjadi tema MFM # 21 yang di host oleh Mae.Buat yang suka manis dan pedas pasti akan menikmati masakan ini....

Ingredients:
Ayam Kampung 1 ekor

Bumbu halus:

Cabe merah 2 butir (aku nggak pake)
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Merica 1 sdt
Kemiri 3 butir
Garam 1 sdt
Asam cair 1 sdt
Gula merah 50 gr






Directions:
Ayam di potong2 sesuai selera ,masak di slow cooker selama 3 jam di posisi high.
Tumis bumbu halus,masukkan ayam yang sudah setengah matang ,tambahkan sedikit air,masak kurang lebih 30 menit/hingga bumbu merasuk.Sisihkan.
Panggang,hingga kecoklatan




Buat yang ingin lihat peraturan tentang MFM # 21 silahkan mampir ke sini

MFM # 20 Tahu Bumbu Rujak

Description:
Setelah beberapa minggu memikirkan apa yang akan aku persembahkan untuk MFM # 20 kali ini (ciieee serius banget ya? hehe...) yang bertemakan yang bertemakan Tofu,akhirnya aku putuskan membikin masakan sederhana tetapi lezat ini ,Tahu bumbu rujak.
Buat Host MFM # 20 mbak Yohana,selamat bertugas yah....

*Sumber :Seri menu sehat masakan Indonesia


Ingredients:
Tahu putih 400 gr,potong menjadi dadu/sesukanya
Minyak 2 sdm
Daun jeruk 2 lembar
Serai 1 batang,memarkan
Air 300 ml

bumbu halus:
Kemiri 5 butir
Cabai merah 3 buah
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Terasi 1/2 sdt
Garam secukupnya
Gula merah 1 sdt




Directions:
Panggang tahu dalam oven ,sampai berwarna kecoklatan,angkat sisihkan
Panaskan minyak ,tumis bumbu halus ,masukkan daun jeruk dan serai hingga aroma harum tercium
Masukkan tahunya dan tuangi air ,masak hingga mendidih dan kuah mengental
Angkat,hidangakan

MFM # 19 Puding Jeruk

Description:
Bulan Ramadhan berjalan tanpa terasa ,sudah sepuluh hari puasa.Bulan puasa ini PR-ku lumayan banyak lho....karena musim timpuk menimpuk hehe...
Daripada ketimpuk lagi mendingin ngumpulin PR bulanan dulu deh...
MFM # 19 kali ini di host oleh Mbak Uci ,di Bandung ,dengan tema yang cocok banget sama bulan ini "PUDING".
Siapa sih yang nggak ngiler baru ngebayangin aja sudah terbayang segernya...
Yang pengen lihat detailnya bisa baca di di sini.
Yang aku tulis di sini adalah resep aslinya,sedangkan aku cuma bikin 1/3-nya saja....(maklum disesuaikan sama konsumennya).

Ingredients:
Air jeruk manis 600 ml
Air jeruk lemon 5 sdm
Agar - agar 3 bungkus
Sedikit pewarna kuning(optional)
Putih telur 6 butir
Gula pasir 250 gr

Untuk hiasan:
Buah kiwi 200 gr
Jeruk Mandarin kalengan 200 gr
Untuk olesan :100 ml air dicampur dengan 1/2 sdt agar -agar,didihkan
Cherry merah



Directions:
Rebus air jeruk dengan air jeruk lemon dan agar-agar.Beri pewarna kuning
Masukkan sebagian gula pasir ke adonan agar-agar,rebus lagi hingga tercampur
Kocok putih telur dengan sebagian gula pasir sampai kental ,angkay miksernya
masukkan Agar-agar panas ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk
Siapkan loyang bulat diameter 20 cm,basahi dengan air.Tuang adonan agar-agar ke dalamnya ,dinginkan.
masukkan ke dalam lemari es,supaya mengeras
Kemudian keluarkan dari loyang dan hiasi dengan irisan buah , olesi dengan cairan agar-agar



*Sumber: Buku hidangan Barat karya Tuti Soenardi