Mini Roll Tart

Description:
Kemarin sore adalah salah satu hari bahagia buat saya...Setelah beberapa kali percobaan membuat Bolu Gulung yang gagal seperti Percobaan yang ini,Finally...Bolu Gulung pertama saya yang cantik tercipta...Voilaa..
Keberhasilan ini tak lepas dari bantuan maestra2 Bolu gulung di MP yang sudi berbagi resep dan trik untuk pemula seperti saya ini...
Yang bikin seneng lagi sampai hidung ini kembang kempis ,putri kecilku langsung ngantri begitu Bolu Gulung Mini ini selesai digulung...
Pssstt dia sempat heran juga lho lihat mamanya jejingkrakan di dapur...
Malemnya baru ngerasa ada sedikit trik yang terlewatkan ,yaitu sewaktu menggulungnya kurang ditekan ,jadi sedikit meluber Nuttela yang jadi isian Bolu Gulung Saya Ini..

Resep asli dari Yasa Boga,saya modif sendiri karena loyang saya kecil




Ingredients:
# Resep ini untuk loyang ukuran 22x22 cm
Kuning telur 5
putih telur 3
gula pasir 35 gr
susu kental manis 1 sdm
tepung terigu 35 gr
baking powder 1/4 sdt
mentega/margarin dicairkan 35 gr
pasta vanila 1/4 sdt
ovalet 1/4 sdt

Directions:
Kocok kuning telur,putih telur,gula sampai naik dan kental.
Masukkan mentega/margarin cair ,aduk sampai tercampur rata
Tuang dalam loyang persegi ,yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
Panggang dalam oven yang sudah dipanasakan sebelumnya ,panggang dengan api (180 derajat C/356 F),selama 10 menit/hingga matang
Angkat dan balikkan di atas kertas roti (bagian yang coklat jadi di bawah),olesi dengan Nuttela di bagian kue yang atas,gulung...

Trik dari mbak yusy
Bolu gulung digulung panas2 ..keluar dari oven ...balik kue diatas kertas roti yang sudah ditaburi gula tepung,kemudian gulung dari arah yang paling dekat dengan badan menjauhi badan sambil dipadatkan,boleh sambil ditekan dengan penggaris besi atau alat pengulung.

Telur Balado

Description:
Hawa winter udah mulai terasa...walaupun belum official sih...udara yang dingin rasanya kok bikin laperr terus yah...
Pinginnya ngemill teruuss...tapi nggak mau masak...hahaha...
Gimana donk..nggak ada yang masakin kan?
Akhirnya masaknya yang simpel aja seperti masakan satu ini...

Ingredients:
telur rebus 5 butir ,kupas
minyak untuk menumis 2 sdm
tomat 1 buah ,cincang
air jeruk nipis 1 sdm
daun jeruk purut 2 lembar

Bumbu halus:
cabai merah 5 buah
bawang merah 3 butir
garam 1sdt

Directions:
Beri keratan pada telur rebus yang sudah dikupas 3 atau 4 keratan,goreng hingga kecoklatan,tiriskan
Tumis bumbu halus sampai layu ,tambahkan daun jeruk,air jeruk nipis dan tomat,masak hingga matang.
Beri sedikit air,masak kembali hingga air habis
Masukkan telur dan aduk rata.
Angkat dan hidangkan.

Pisang Goreng Coklat Keju

Description:
Kalau cemilan ini pasti deh semua bisa hehe...
Nggak usah pakai resep pun nggak apa-apa...super gampang dan super cepat...
Kemarin ,bermula dari bersih2 kulkas ,saya masih nemu sisa2 keju Kraft ceddar dari Indonesia ,karena siang itu memang berencana bikin pisgor,akhirnya saya campurkan aja ke dalam adonan tepung but goreng pisang...
Jadi kebayang kan rasanya??...
Manis dan Gurih...

Ingredients:
1 buah pisang Plantain besar ,potong jadi 8
Tepung terigu 50 gr
Baking powder 1/4 sdt
Keju ceddar ,parut 25 gr
coklat cooking 1 bar ,lelehkan
garam dan gula secukupnya
minyak goreng

Directions:
Campur tepung terigu dan baking powder dengan air secukupnya
Tambahkan parutan keju dan garam serat sedikit gula pasir
Panaskan minyak goreng ,goreng plantain hingga kecoklatan
Siap dihidangkan dengan coklat diatasnya

Ayam Masak Habang

Description:
Musim yang membingungkan...
Sebenarnya sekarang ini masih termasuk Musim Fall di Boston ,tetapi anehnya sudah turun salju 2 kali (walaupun begitu menyentuh tanah salju langsung lenyap),temperatur juga serasa Winter season.
Efek dari udara dingin itu membuat saya inginnya di rumah saja memandangi salju turun sambil makan yang anget2 hehe..Apalagi kalau saja ada yang membikinkan masakanya hehe..lebih nikmat lagi...
Berbicara masakan (ujung-ujungnya..)
Masakan Ayam asal Kalimantan Selatan ini juga cocok banget untuk lunch di saat musim dingin ,karena bumbu di dalamnya (ada jahe dan cabe ) saya jamin deh ,bisa membantu menghangatkan badan terutama kalau ditemani dengan nasi yang masih mengepul...Duuhhh...Yummy..



Ingredients:
1 ekor ayam kampung,potong2 (punya saya kecil ayamnya)
1 batang serai ,geprek
2 buah tomat,cincang
3 sdm minyak untuk menumis
1 sdt asam
1 sdt garam

Bumbu halus:
cabai merah : 5 biji
bawang merah 4 butir
bawang putih 3 siung
kemiri 3 butir
kencur bubuk 1/2 sdt
jahe cincang 1 sdt
lengkuas cincang 1 sdt
air asam 1 sdm
garam dan gula sesuai selera

Directions:
Lumuri ayam dengan asam dan garam yang sudah dicampur dengan air sebanyak 2 sdm,biarkan hingga kurang lebih 15 menit,goreng hingga kecoklatan
Tumis bumbu halus sampai harum.masukkan tomat ,serai dan 350 cc air,masak hingga mendidih
Masukkan ayam yang sudah digoreng,masak sampai ayam lunak dan kuah mengental
Angkat dan hidangkan

Serabi Notosuman

Description:
Kalau orang Solo dan sekitarnya pasti bakalan nggak heran lagi denger nama ini,langsung bisa membayangkan bagaimana bentuknya serabi ini.
Waktu pertama baca judulnya saya pikir serabi ini sama saja dengan serabi2 lainnya ,ternyata setelah dipraktekin dan lihat foto2 cara bikinnya memang serabi Notosuman spesial banget hehe...
Saking spesialnya sampai Vicky minta nambah ,bahkan sampai malam harinya masih nanyain lagi "pancakenya masih nggak ma?" hehe..."PANCAKE"?...walah....
Resepnya saya sapat dari buku resep "Menu Hari ini" ,cuman karena saya rasa hasilnay kurang tebal akhirnya saya tambahin ingredient sendiri yaitu Baking powder ,hasilnya jadi lebih "Puffy"...


Ingredients:
Ini adalah resep aslinya(saya cuma bikin 1/4-nya saja) kira2 jadi 8 buah
Tepung beras 500 gr
Gula pasir 250 gr
Santan kental dr 1 butir kelapa (sy pakai santan kalengan yg bagian atasnya)
air 600 ml
daun pandan
meises
kelapa parut
kuning telur


Directions:
Rebus santan dan daun pandan sambil diaduk hingga masak
Sementara itu,campur tepung beras dengan air secukupnya ,hingga adonan terlihat kental
panaskan wajan kecil (sebaiknya pakai yang terbuat darti tanah liat) tetapi saya tidak punya,akhirnya pakai wajan khusus buat telor ceplok
Olesi wajan dengan minyak goreng yg sudah dicampur sedikit kuning telur agar serabi tidak lengket
Masukkan satu sendok sayur adonan tepung beras,putar sendok sayurnya di atas wajan ,agar adonan kena ke dinding wajan,diamkan hingga setengah matang.
Tuangi dengan santan kental.diamkan lagi hingga matang.

Edisi # 5 MVB : Menu Spesial Lebaran * Ketupat Opor dan Sambel Goreng Kentang plus krecek*

Description:
Wah...judulnya lumayan panjang nih hehe...
Untuk entry MVB # 5 kali ini yang bertemakan Menu Spesial Lebaran ,benar2 saya persiapkan secara spesial.Karena Ketupat (walaupun nggak pakai daun) ,jarang sekali hadir di meja makan kami.

Sudah semenjak jauh-jauh hari ,sebenarnya suami saya sudah request supaya saya membikin ketupat di waktu hari raya,padahal walaupun tanpa diminta pasti donk , hidangan itu bakal tersedia di meja makan.Rasanya terasa kurang banget kalau nggak ada Ketupat dan Opor pada waktu hari raya , Apalagi ,hari raya kali ini kami masih di Boston ,jauh dari orang tua (Insya allah tahun depan nggak seperti ini lagi..) dan sepi suasan Takbiran.
Akhirnya ,sambil mendengarkan suara takbiran (dari youtube) dan sambil melafalkan takbir sendiri ,mulailah menyiapkan menu spesial kami ,yaitu Ketupat Opor Ayam dan Sambel Goreng kentang Plus Krecek.




Sumber : Opor Ayam dari Yasa Boga dan Sambel goreng kentang plus krecek dari buku Kreasi Lauk dengn penyesuain

Ingredients:
Ketupatnya kali ini saya cuma pakai ketupat instant yg siap beli,jadi tinggal merebusnya saja.



Untuk opor ayamnya :
1 ekor ayam kampung ,potong 10
1 batang serai,memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 sdm air asam
750 cc santan cair
250 cc santan kental
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

bawang putih 4 siung
bawang merah 7 butir
kemiri 4 butir
ketumbar bubuk 1 sdt
jinten 1/2 sdt
merica bubuk 1/2 sdt
jahe cincang 1/2 sdm
lengkuas 1 cm
garam dan gula sesuai selera

Sambel goreng kentang plus Krecek
Krecek 200 gr ,rendam dalam air panas hingga empuk
Kentang 200 gr,kupas dan potong dadu
Minyak goreng
Lengkuas 2 ruas
Daun salam 3 lembar
Santan 1 kaleng
Cabai rawit merah 30 buah(sy nggak pakai)
Pete 10 butir

Bumbu halus:
cabe merah 10 buah
bawang merah 4 buah
bawang putih 5 siung
kemiri 4 butir
kacang tanah 50 gr,sangrai
gula merah 2 1/2 sdm
terasi 1 sdt
garam 1 sdm
air asam 1 sdm


Directions:
~ opor ayam :
Lumuri ayam dengan dengan air asam dan garam ,biarkan selama 15 menit,bilas dan tiriskan.
Tumis bumbu halus ,serai,daun jeruk dan daun salam sampai harum
Masukkan ayam ,masak hingga empuk.Tuangi santan cair,masak lagi.
Setelah santan habis ,masukkan santan kental.Aduk terus ,masak dengan api kecil sampai matang.




~ sambal Goreng kentang plus krecek
Goreng kentang hingga kekuningan,angkat .Tiriskan
Panaskan minyak untuk menumis ,tumis bumbu halus ,lengkuas dan daun salam hingga harum.
Tuangi santan aduk hingga rata.
Masukkan kentang goreng dan krecek hingga bumbu menyerap ,masukkan pete.
Siap dihidangkan bersama opor ayam dan ketupat