Lemper isi Abon

Description:
Ceritanya lagi kangen banget sama makanan dari ketan ini ,cuma karena setiap belanja ke Asian Market lupa terus beli ketan ,baru deh terlaksana kali ini.
Nggak sempat liat2 resep yang bener,dikira-kira aja caranya.Ternyata jadi juga nih...
Nyobain bikinnya cuma 2 cup saja ,jadi jadinya nggak banyak ,sekitar 7 atau 8 buah saja ,pas untuk ukuran kelurga kecil.
Kangmasku langsung mesam -mesem dibikin makanan ini .sementara Vicky bingung hehe...


Ingredients:
Beras Ketan 2 cup ,rendam 1 jam/lebih
Daun pandan 1 lembar
Santan 1 cup
Garam
Gula
Abon
Daun Pisang untuk membungkus

Directions:
Kukus ketan sampai setengah matang ,angkat.
Campur dengan santan ,masukkan daun pandan,dan kukus lagi hingga matang.
Setelah matang ,selagi masih panas ,ambil 2-3 sendok ketan tadi dan masukkan abon ke dalamnya ,kemudian bentuk bulat panjang sambil ditekan-tekan.

Mini Roll Tart

Description:
Kemarin sore adalah salah satu hari bahagia buat saya...Setelah beberapa kali percobaan membuat Bolu Gulung yang gagal seperti Percobaan yang ini,Finally...Bolu Gulung pertama saya yang cantik tercipta...Voilaa..
Keberhasilan ini tak lepas dari bantuan maestra2 Bolu gulung di MP yang sudi berbagi resep dan trik untuk pemula seperti saya ini...
Yang bikin seneng lagi sampai hidung ini kembang kempis ,putri kecilku langsung ngantri begitu Bolu Gulung Mini ini selesai digulung...
Pssstt dia sempat heran juga lho lihat mamanya jejingkrakan di dapur...
Malemnya baru ngerasa ada sedikit trik yang terlewatkan ,yaitu sewaktu menggulungnya kurang ditekan ,jadi sedikit meluber Nuttela yang jadi isian Bolu Gulung Saya Ini..

Resep asli dari Yasa Boga,saya modif sendiri karena loyang saya kecil




Ingredients:
# Resep ini untuk loyang ukuran 22x22 cm
Kuning telur 5
putih telur 3
gula pasir 35 gr
susu kental manis 1 sdm
tepung terigu 35 gr
baking powder 1/4 sdt
mentega/margarin dicairkan 35 gr
pasta vanila 1/4 sdt
ovalet 1/4 sdt

Directions:
Kocok kuning telur,putih telur,gula sampai naik dan kental.
Masukkan mentega/margarin cair ,aduk sampai tercampur rata
Tuang dalam loyang persegi ,yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung.
Panggang dalam oven yang sudah dipanasakan sebelumnya ,panggang dengan api (180 derajat C/356 F),selama 10 menit/hingga matang
Angkat dan balikkan di atas kertas roti (bagian yang coklat jadi di bawah),olesi dengan Nuttela di bagian kue yang atas,gulung...

Trik dari mbak yusy
Bolu gulung digulung panas2 ..keluar dari oven ...balik kue diatas kertas roti yang sudah ditaburi gula tepung,kemudian gulung dari arah yang paling dekat dengan badan menjauhi badan sambil dipadatkan,boleh sambil ditekan dengan penggaris besi atau alat pengulung.

Putu Ayu Coklat

Description:
Kue satu ini merupakan kue favorit suami saya ,sudah sering saya tampilkan juda di resep ,baik yang memakai santan ataupun memakai susu segar,semuanya berwarna hijau.Menurut saya putu ayu cantik sekali kalau berwarna hijau ,bikin gemes hehe...
Nah ,pada waktu saya posting Putu Ayu rendah Kolesterol ini ,yang waktu itu saya pakai untuk entry MFM # 2 April 2009,ada saran dari Mbak May Hickman(Vairginia),untuk memberi rasa coklat pada Putu Ayu...
Akhirnya saya bikin juga Putu Ayu rasa coklat ini ,dengan mengubah sedikit ingredientnya...
Makasih mbak May sarannya,nggak jadi pakai resep yg dikasih sama mbak ...

Ingredients:
Telur 2 butir
Gula pasir 115 gr
Ovalet 1/2 sdt
Susu cair 100 ml
Tepung terigu 125 gr
Pewarna hijau
Bubuk coklat van Houten 2 sdm
Kelapa parut 100 gr
Garam

Directions:
Didihkan susu bersama daun pandan dan sedikit garam. Dinginkan.(atau bisa juga pake susu cair dingin biasa)
Kocok telur, gula dan ovalet hingga mengembang dan berwarna pucat, matikan mikser.
Masukkan terigu dan santan secara bertahap, aduk rata.
Tambahkan bubuk coklat
Kukus (atau microwave) kelapa parut dengan sedikit garam, sisihkan.
Lumuri cetakan dengan minyak sayur, beri sedikit kelapa parut, tekan-tekan hingga menutupi dasar cetakan.
Tuangkan adonan hingga penuh.
Masukkan ke dalam dandang/kukusan yang telah dipanaskan, selama 15-20 menit. Jangan lupa melapisi tutup dandang dengan serbet kain yang bersih, supaya airnya nggak jatuh ke cetakan.
Angkat dan hidangkan.

Fried Calamari

Description:
Makanan ini hampir selalu dipesan sama suami kalau kami sedang makan di Chinese resto ,selama ini belum pernah mencoba bikin sendiri.
Nah ,beberapa waktu lalu lihat postingan Kriuk Jamur Tiramnya Mbak Rachmah ,yang bener2 menggoda.Awalnya pingin nyobain bikin jamur juga..tapi kok adanya jamur kering...yah tunda dulu...Longok2 di kulkas ternyata ada persediaan Squid yang udah bersih ,iseng2 aku goreng ala Jamur Kriuknya mbak Rachmah...ternyata persis sama Fried calamari yang sering kami beli...
Seneng banget misua saya berhasil bikin sendiri..
Terima kasih buat mbak Rachmah yang sudah berbagi resepnya...

Ingredients:
2 Buah Squid besar ,potong2
1 Butir telur ayam
Garam
Penyedap rasa
100 gr Tepung Terigu
50 gr Tepung Maizena
2 gr Baking Powder
1 batang daun bawang ,potong2
Paprika bubuk
Minyak goreng



Directions:
Cuci bersih squid,tiriskan
Kocok telur ayam lepas ,tambahkan penyedap rasa dan garam
Tiriskan Squid ,masukkan ke dalam telur
Masukkan celupan squid tadi ke dalam adonan tepung, aduk-aduk sambil sedikit diremas2 hingga tepung menempel sempurna pada jamur.
Panaskan api hingga sedang saja, jangan terlalu panas, goreng squid bertepung hingga kering ,angkat tiriskan, siap disajikan dengan taburan daun bawang dan sedikit garam dan paprika bubuk.

Brownies

Description:
Seminggu ini suasana di Boston selalu mendung ,kalau nggak mesti deh hujan rintik2...seneng sih bisa santai di rumah..nggak enakknya jadi laper terus hehe...
Setelah kelayapan di dapur orang2 lihat kue enak2 akhirnya kepikiran bikin kue ini ,mumpung baru dapat cocoa enak ...(biasanya saya bikinnya pake tepung siap pakai..)
Resepnya diambil dari Resepnya mbak Ike,tapi karena saya pakai loyang ukuran 21,6 x 11,4 x 6,35 cm,maka resepnya saya sesuaikan lagi.
Sayangnya lagi satu ingredient harus di skip karena memang nggak pernah ada di dapurku...(sebetulnya karena kami nggak kuat kopi aja seh..)

Ingredients:
115 gr DCC
57 1/2 gr unsalted butter,softened
150 gr gula halus
3 butir telur, kocok lepas
35 gr tepung terigu
35 gr cocoa powder, plus extra for dusting ( Van Houten)


Directions:
Panaskan oven 325 F
Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarin.
Kocok butter dan gula hingga lembut, sisihkan.
Kocok telur dengan ringan menggunakan mixer sampai berbusa, sekitar 1 menit aja, high speed.
Masukkan kocokan butter dan gula kedalam kocokan telur, kocok sebentar hanya hingga rata. Tambahkan larutan kopi (saya nggak pakai), kocok hingga rata.
Masukkan tepung, coklat bubuk, aduk rata.
Lalu tuang coklat cair, dan aduk kembali hinga benar benar rata.
Tuang pada loyang , panggang dalam oven suhu 325 F selama 35-45 menit atau hingga matang.

Lepet Jagung

Description:
Sudah cukup lama saya pingin mencoba membikin jenis cemilan satu ini ,baru beberapa waktu lalu terlaksana. Awalnya mau coba pakai jagung frozen tapi takut nggak bagus hasilnya. Akhirnya terlaksana juga bikinnya setelah harga jagung di Boston sedang murah hehe...
Biasanya harganya 2 dollar dapat 3/4,kemarin ini 12 biji seharga 2 dollar...lumayan kan...
kalau sudah summer mungkin nanti lebih murah lagi...bakalan bikin lagi nih ,soalnya Vicky suka sekali...begitu juga ayahnya..

Source :lepet jagung dari dapurnya Mira

Ingredients:
Jagung manis 4 buah,parut
Kelapa parut setengah tua 100 gr
Gula pasir 50 gr
Garam 1/2 sdt
Tepung maizena/terigu 2 sdm



Directions:
- Bersihkan kulit jagung hingga bersih,dan keringkan
- Campur parutan jagung dengan kelapa parut
- masukkan gula, tepung, dan garam sampai rata
- Masukkan ke dalam kulit jagung yg sudah bersih dan kering.Ikat ujungnya
- Kukus selama 30 menit /sampai matang
- Dinginkan,hidangkan

Catatan : saya lupa nggak mengikat ujung lepetnya jadi bentuknya agak mencong sana mencong sini...juga sepertinya pemakain kelapanya agak kebanyakan (maklum males nimbang waktu itu hehe..) ,jadi hasilnya kurang mulus..

Bakwan jagung

Description:
Sudah lumayan lamaaa....sekali nggak bikin bakwan jagung,bukan karena nggak ada jagung di Boston,melainkan karena jagungnya belum musim ,alias kedinginan (hehe...) jadi jagungnya masih lumayan mahal.Jagung 6 biji seharga 3 dollar mahal nggak sih?...mahal kan ya?....
Sampai kemarinpun saat aku belanja harganya masih mahal juga ,akan tetapi karena beberapa hari lalu terpikat Perkedel jagungnya pak Margono,dengan sedikit terpaksa karena pingin banget makan bakwan jagung ,belilah jagung yang mahal itu....
Resepnya nyontek resep pak Margono dengan sedikit ditambah bumbu dan sayuran...
Hasilnya bakwannya memang empuk sekali terus kalau digigit pas kena butiran jagungnya" mak kletus "hehe.....tidak gembel...(maklum kadang2 aku kalau bikin suka gembel...).
Pokoknya sip deh....makasih ya pak Margono....

Ingredients:
Jagung manis 3 buah ,diiris dan sedikit dimemarkan,jangan sampai hancur,kurang enak...
Bawang merah 5 butir
Garam 1 sdt
Gula 1 sdt
Merica bubuk 1/4 sdt (resep aslinya nggak pake)
Bubuk kencur sedikit saja (resep asli juga nggak pake)
Telur 1 butir
Terigu 5 sdm
Daun bawang 1 batang ,diiris tipis
Wortel 1/2 buah diiris korek api
Udang 10 ekor,potong kecil2
Minyak goreng
Air hangat secukupnya

Directions:
Haluskan bawang merah dan garam
Campurkan semua bahan menjadi satu dan tambahkan air hangat
Goreng hingga matang...

Pastry Apel Gulung

Description:
Lagi-lagi menampilkan resep sederhana dan praktis untuk disantap ,lagi kurang mood nyobain resep resep susah hehe....
Selain itu ,sepertinya minggu ini aku bakalan sibuk dengan urusan sekolah Vicky ,karena sejak hari selasa ini,dia sudah mulai masuk sekolah hari pertama. Bayangin bolak-balik nganter dia aja udah capek ,apalagi harus denger di nangis2 kalau ditinggal wahhh....
Makanya begitu dapat resep ini ,yang gampang langsung dicoba deh....resep aslinya sih judulnya "Spinach Chesse Swirls" (ada di bungkus pastrynya) ,tapi dasar sukanya manis ya isiannya diganti aja sama apel...hmmm enak deh manis manis gurih....
Cobain yukk....

Ingredients:
Puff pastry Sheet Frozen 1 lembar
Apel (apa aja) 2 buah ukuran sedang,potong kotak kecil
Keju cheddar 1/2 cup
Gula pasir 1 sdm
Telur 1 butir (kocok lepas)
Kayu manis jika suka



Directions:
Keluarkan pastry dalam suhu ruang ,biarkan sampai kulit pastry bisa dibentuk.
Sementara itu,masak apel bersama gula pasir dan kayu manis ,hingga apel empuk.sisihkan.
Bentangkan pastry ,olesi dengan telur yang sudah dikocok
Tambahkan apel ke atas kulit pastry ,kemudian taburkan keju.
Gulung kulit pastry , iris iris dengan lebar kira-kira 2 cm
Olesi dengan telur lagi bagian atasnya .
Panggang dengan posisi tidur selama 15 menit

Kukis kacang lapis coklat

Description:
Hari ini sedang kumat rajinnya,dan nyobain bikin cemilan yang agak tahan lama (biar kalau suami nggak doyan biar bisa dimakan sendiri sedikit sedikit hehe...).Kali ini resep aslinya dari majalah Sedap Sekejap edisi Idul Fitri 2000.Cuman karena di resep asalnya pake ditumpuk-tumpuk segala aku cobain dulu versi yang sederhana ,nanti kalau ada penggemarnya baru dibikin yang versi susahnya....hehe...
Lumayan ,jadi ada aktivitas ,soalnya di Boston sudah 3 hari ini salju turun melulu...nggak tahu deh sampai berapa ketinggiannya ,kalau 12 inch sepertinya ada deh brrrr


Ingredients:
Mentega 125 gr
Selai kacang 40 gr
Gula halus 75 gr
Kuning telur 1 butir
Tepung terigu 200 gr
Baking powder 1/2 sdt
Cooking chocolate 100 gr

Directions:
Kocok mentega ,selai kacang dan gula halus,lalu masukkan kuning telur.Kocok sebentar.
ayak tepung terigu dan baking powder dan masukkan ke dalam adonan.
Aduk rata.
Giling adonan ,dan cetak sesuai selera,aku pakai cetakan hati.
Panggang dengan suhu 325 derajat F selama kurang lebih 30 menit.
Biarkan dingin,baru kemudian celupkan dalam coklat

Oliebol...(Bolang-baling)

Description:
Pasti semua kenal dengan jajanan satu ini,paling mudah didapatkan,dan juga gampang banget bikinnya.Ceritanya ,sejak jaman kolonial dulu sudah ada makanan ini,yang biasanya disajikan dalam pergantian tahun baru, dan tentunya masih ada juga sampai sekarang .(yang jelas 3 tahun yang lalu sebelum aku meninggalkan Indonesia masih ada hehe....)
Aku mengenalnya dengan nama Bolang-baling....Bagaimana dengan teman2 di daerah lain?

Ingredients:
Tepung terigu 125 gr
Susu cair 150 ml
Telur 1 butir
Ragi Instant 1/2 sdt
Garam 1/4 sdt
Vanilli bubuk 1/2 sdt
Kismis 50 gr
Gula halus dan bubuk kayu mania secukupnya untuk taburan
Minyak goreng

Directions:
Campur tepung terigu,susu,telur,ragi,garam dan vanili hingga rata.
Diamkan di tempat hangat selama kurleb 1 jam
Masukkan kismis,aduk hingga rata
Panaskam minyak goreng ,ambil sesendok demi sesendok,goreng hingga menggembung dan balik jika salah satu sisi sudah berwarna kecoklatan
Dinginkan,taburi dengan gula halus dan kayu manis

Pastel Goreng

Description:
Aku bikin ini sudah hari senin yang lalu....jadi sekarang udah nggak bersisa sama sekali hehe... Agak malu juga mau posting,karena belum bisa bikin pinggiran pastel yang cantik hehe....
Akhirnya aku posting juga untuk pengingat-ingat diriku sendiri,kalau suatu saat nanti aku bisa bikin yang lebih bagus....Aku bayangin coba aku bawa cetakan dari Indonesia,pasti bentuknya cantik hehe...
Resep aku lihat di Pastel gorengnya mbak Lintang,yang bukan hanya bikin pinggirannya yang bagus fotonya juga kerennn...
*Ada yang bisa ngasih kursus buat bikin pinggiran pastel yang cantik?*

Ingredients:
kulit:
Tepung terigu 250 gr
Mentega 60 gr
Air dingin 60ml
Garam 1/2 sdt
Minyak 1 sdm
Telur 1 butir

isian:
Minyak untuk menumis 1 sdm
Kentang 1 buah,potong kecil2
Wortel 2 buah,potong kecil2
Daging ayam 100gr,potong2
Jamur kancing,100 gr potong2
Bawang putih 3 siung,cincang
Soun
Garam secukupnya
Merica bubuk
Gula

Directions:
sian:
Tumis bawang putih hingga harum
Tambahkan daging dan wortel dan kentang,tumis dampai layu
Tambahkan garam,merica dan gula pasir
Masukkan soun ,angkat

Kulitnya:
Campur tepung dengan mentega,telur dan garam
Uleni,dan tambahkan air sedikit demi sedikit.Biarkan 1/2 jam
Tambahkan 1 sdm minyak dan uleni lagi hingga kalis
Tipiskan adonan hingga tipis,potong melingkar dengan diameter 8 cm
Beri isian di tengahnya
Tutup pastel,dan bentuk pinggirannya
Goreng hingga kecoklatan

Lumpia

Description:
Beberapa minggu ini nggak tahu kenapa suamiku minta dibawain bekal kalau ke kampus.Padahal sebelumnya nggak pernah mau lho....jadinya aku bingung juga tuh mau dibekalin apa,soalnya dia kan agak pilih2 gitu soal makanan.Dulu pernah aku bawain sandwich eehhh dibawa pulang lagi....
Untungnya kali ini dia bilang apa ajalah bekalnya yang penting ada nasinya (hehehe...)
Jadilah setiap ke kampus aku bawain bekal seadanya nasi plus lauk dan cemilan,dan ini salah satunya....Lumpia
biasanya kalau bikin lumpia sih pakai kulit jadi aja...tapi karena sedang kumat rajinnya pake kulit bikinan sendiri....Judul asli di buku resepnya adalah lumpia gaya Thai tapi aku nggak bikin sausanya karena aku lebih suka pake cabe....

Ingredients:
Kulit:
Tepung terigu 100 gr
Telur 1 butir
Air 200 ml
Garam 1/4 sdt

isi:
Minyak untuk menumis
Bawang putih 3 siung,cincang
Bawang bombay 1/2 buah ,cincang halus
Ebi 1 sdm ,rendam air panas haluskan
Udang 150 gr,cincang kasar
Kapri 100 gr,buang seratnya iris halus
Wortel 100 gr ,iris korek api
Garam.merica dan gula secukupnya

Directions:
Kulit:
campur semua bahan ,mixer sampai halus
dadar tipis2 menjadi 25 lembar

Isian:
Tumis bawang putih dan bombay sampai harum,masukkan ebi dan udang .
Masukkan sayuran dan garam,merica serta gula
Angkat ,sisihkan

Isikan isian pada pada selembar dadar ,gulung,dan goreng hingga kecoklatan

*Sumber buku "Menu hari Ini" ,judul masakan lumpia gaya Thai

LUSCIOUS CREAM PUFFS

Description:
Hidangan yang gampang dan cepat ini enak di segala suasana,terutama buat yang pingin praktis dan cepat...
Aku bikin ini waktu menjamu teman yang datang ke rumah (hehe...menjamu kayaknya terlalu berlebihan karena cuman hidangansederhana aja sih)
Aku dapat resepnya di majalah Kraft food & family,prinsipnya sama dengan Tom poes yang pernah aku bikin posting sebelumnya.



Ingredients:
Frozen Puff Pastry 1/2 pak
Susu cair 1 cup
Instant pudding and Pie filling (rasa apa aja) 1 bungkus
Whipping Cream 1/2 cup
Semi sweet Baking Chocholate 1 squre,lelehkan

Directions:
Lelehkan puff pastry sesuai petunjuk kemasanya
Giling lagi sampai 10 inch square
Potong bundar dengan cookie cutter(aku pake mulut gelas),panggang 10 menit
Campur pudding instant dengan susu,mikser 2 menit
Masukkan whipping cream.Masukkan adonan ke dalam kulkas dan diamkan 15 menit
Potong cream puffs menjadi 2,taruh adonan campuran pudding pada bagian bawah.Tutup dengan bagian atas dan hiasi dengan coklat leleh



* Sumber: food & family edisi spring 2006

Donat Kentang

Description:
Donat Kentang oh donat kentang....Sebenarnya sudah beberapa kali bikin kue yang satu ini ,tetapi belum pede buat posting karena bentuknya nggak begitu cantik ...(maklum nggak ada cetakannya...) .Barulah setelah percobaan keempat ,setelah mencoba resep yang berbeda ( setiap resep yang aku coba sebelumnya juga berbeda) ,akhirnya aku ketemu dengan resep yang pas banget dengan seleraku ,baik rasa ataupun bentuknya .Kalau sebelumnya teksturnya belum pas ,masih agak keras ,walaupun lumayan enak juga hehe...(muji sendiri...).
Tapi resep satu ini yang aku intip di sini ,bener2 mantap deh....(walaupun tetap disusuaikan dengan bahan yang ada)
Ceritanya kenapa aku ngotot nyobain bikin donat biar enak betul ,yaitu karena aku dapat tugas ( ceileee) maksudnya dapat bagian untuk bikin kue ini untuk acara Tujuhbelasan yang sekaligus Pengajian Iqra bulan ini...
Ternyata nggak rugi deh nyobain bikin macam2 resep,resep yang keempat ,cocok banget....(kata suami dan teman2 yang nyobain enak banget hehe....)
Dan kebetulan juga sama ketua Iqra yang memberi tugas bikin donat meminjamkan cetakannya hehe jadi hasilnya mulus deh ....makasih ya mbak Lenny....

Ingredients:
Tepung terigu 3 cup
Kentang 2 buah ,kukus ,dan haluskan
Gula pasrir 1/2 cup
Margarine 100 gr,lelehkan
Telur ayam 2 butir
Susu hangat 1/2 cup
Garam 1/2 sdt
Vanili bubuk 1/2 sdt
Baking powder 1 sdt

pengembang:
Yeast 1 sachet
Gula pasir 1 sdt
Air hangat 5 sdm




Directions:
Aduk adonan pengembang ,biarkan sampai mengembang (kalau dalam 10 menit tidak mengembang buang saja dan ganti baru)
Tuang terigu dalam baskom ,masukkan gula pasir dan vanilli
Bikin lubang di tengahnya ,masukkan telur.Aduk rata
Masukkan kentang ,aduk rata
Masukkan mentega dan uleni lagi
Masukkan adonan pengembang dan susu hangat sedikit demi sedikit ,dan uleni sampai kalis sambil agak dibanting banting (kalau masih kurang tepung bisa juga ditambahin lagi)
Tutupi dengan kain dan biarkan 30 menit
Adonan akan mengembang 2 kali lipat ,tusuk tusuk untuk mengeluarkan udaranya ,hingga kempis
Cetak atau bentuk sesuai selera ,diamkan 10 menit
Goreng hingga kecoklatan
Siap diberi topping (kalau suami dan Vicky lebih suka yang polosan)

Pisang Molen Cepat Saji

Description:
Siapa sih yang nggak suka pisang Molen?...kayaknya lebih banyak yang bilang suka daripada bilang tidak suka...Aku apalagi hehe....
Setelah melirak-lirik dapur teman-teman akhirnya jadi juga aku bikin pisang molen...Tau nggak komentar pertama suamiku?..."kok nggak kayak pisang molen sih "hehe....(maksudnya nggak kayak yang biasa dia makan di Indonesia)mungkin juga karena pisang molenku agak gosong hehe...

Ingredients:
Pastry Puff Frozen 1 lembar
Pisang plantain 1 buah
Keju
Brown sugar
Mentega

Olesan:
Mentega 1 sdm, lelehkan
Kuning telur 1 butir
Madu 1 sdm

Directions:
Yang pingin bikin kulitnya sendiri lihat di Vintage's Kitchen
Yang pingin lihat cara2 lewat foto lihat di Resepnya mbak Vitri
Yang pingin lihat contekannku lihat di Dapur Mbak Ienas

KUE DADAR ISI KACANG HIJAU

Description:
Hari ini cuaca di Boston kayak musim "rendeng" deh....seharian ini mendung dan hujan nggak berhenti-berhenti....
Seharian bingung mau ngapain,iseng-iseng bersihin kulkas....eeehh masih ada kacang hijau sisa buat isian onde-onde yang aku bikin buat pengajian hari Sabtu kemarin....
Akhirnya aku bikin Kue Dadar isi Kacang Hijau ini....cocok banget buat teman minum teh....

Ingredients:
Buat Kulit:
Tepung terigu 100 gr
telur ayam 1 butir
Susu cair 250 ml
Vanili secukupnya
Pewarna hijau
Minyak untuk mengoles 1 sdm

Buat isi:
Kacang hijau 50 gr,aku pakai kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya
Gula pasir 50 gr
Garam secukupnya
Daun pandan 1 lembar
Nangka matang 50 gr,iris kotak

Directions:
Campur tepung terigu dan telur,aduk.Tuangi susu sambil diaduk hingga adonan encer.beri pewarna kue
Ambil wajan anti lengket,panaskan,olesi minyak dan bikin dadar satu persatu
Buat isi:
Rebus kacang hijau dengan air secukupnya hingga hancur,beri gula,garam dan daun pandan.rebus hingga mengering
Masukkan nangka,aduk-aduk hingga kuah mengering
Ambil lembar dadar ,beri adonan isi,gulung
Lakukan hingga selesai
Hidangkan

Kue TALAM HUNKWE

Description:
Waktu acara pengajian kemarin aku bikin kue ini dan kue Onde- onde....bukanya rajin sih ...habis semua bahan di rumah cuma tinggal sedikit sedikit aja....Kalau cuma mau bawa kue Onde-onde aja kok cuma sedikit , kalau mau bawa Kue Talam aja kok sama ...cuma sedikit....
Akhirnya bikin dua-duanya deh....

Ingredients:
Lapisan bawah:
Tepung Hunkwe 100 gr
Gula merah 200 gr,iris halus
Santan 800 ml,dari 1/2 butir kelapa
Garam
Vanili 1/4 sdt

Lapisan Atas:
Tepung Hunkwe 25 gr
Santan kental 200ml
Garam 1/2 sdt
Vanili

Directions:
Lapisan atas:
Larutkan gula merah dengan sebagian santan , saring
Larutkan tepung hunkwe dengan sebagian santan
Campur larutan gula merah dan larutan hunkwe,masak sampai kental
Tuang dalam cetakan,ratakan permukaanya.Dinginkan

Lapisan atas:
Campur tepung hunkwe bersama santan , garam ,vanili
Masak dengan api kecil sampai kental dan matang
Tuang lapisan atas ke atas adonan lapisan bawah selagi masih hangat
Dinginkan ,iris setelah dingin dan sajikan

MFM # 17 KROKET KANGKUNG

Description:
Ikut MFM lagi ahhh....
tema bulan ini adalah sayuran Hijau,tadinya bingung nih mau bikin apa....pingin coba bikin sesuatu yang agak lain hehe...(pede sekali...)
Akhirnya dapat deh resep ini....
Bagi yang ingin lihat detailnya silahkan aja lihat di sini,hostnya kali ini adalah Dyah,Selamat bertugas ya....
Agak bingung juga makanan ini cemilan atau lauk ya?...kayaknya lebih cocok sebagai cemilan deh...





Ingredients:
Kentang 500 gr ,kukus,haluskan
Kangkung 100 gr ,rebus,cincang halus
Telur 2 butir ,pisahkan kuning dan putihnya
Air 100 ml
Mentega 25 gr
Tepung terigu 50 gr
Keju ceddar 100 gr parut
Tepung roti
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
Garam,merica sesuai selera

Directions:
Masak air dengan mentega hingga mendidih
Tambahkan tepung terigu ,aduk sampai tidak melekat
Masukkan kuning telur ,aduk rata
Masukkan kentang halus ,keju parut , dan kangkung cincang serta bumbu halus aduk rata
Bentuk seperti kroket , gulingkan dalam putih telur ,lumuri tepung roti
Goreng hingga kecoklatan

BOLU KUKUS IMUT

Description:
Kue satu ini mungkin kue pertama yang aku bisa bikin dulu...kalau nggak salah jaman SMP deh...gampang banget soalnya...pernah bantat juga...(sering ding hihi...) malah enak lho...tapi nggak cantik kan ya....
akhirnya di Boston baru deh bisa bikin setelah dapat warisan cetakan bolu kukus,cuman cetakannya agak kecil...gak apalah yang penting kan bolu kukus hehe...jadinya rasa ya bolu kukus biasa sih hehe judulnya dikasih imut karena kecil gitu aja...
untuk catatan aku pakai cetakan yg kecil sehingga jadinya 24 buah dan bisa lebih juga,kemungkinan kalau cetakan besar bisa jadi 12 atau 15...
selamat mencoba...

Ingredients:
kuning telur 4
putih telur 1
terigu 250 gr
gula halus 250 gr
sprite 180 ml
pewarna makanan secukupnya






Directions:
kocok telur (dengan kecepatan kecil) sebentar saja
tambahkan gula halus , dikocok dengan kecepatan kecil selama 5 menit, kocok lagi dengan kecepatan paling besar 5 menit
masukkan sprite dan terigu sambil dikocok dengan kecepatan kecil
aduk rata
ambil beberapa sendok makan dan beri pewarna
masukkan ke dalam cetakan dan kukus selam 10 - 12 menit (jangan lebih dari 12 menit)