Putu Ayu Coklat

Putu Ayu merupakan salah satu cemilan favorit di rumah,selain karena mudah cara membuatnya,enak pula rasanya.Terutama kalau kelapa parutnya agak banyak...
Wuuihhh...bikin nggak brenti brenti deh makannya..
Resep ini hanya untuk 10 buah putu ayu ,jadi resepnya cocok banget buat rumah tangga dengan keluarga kecil seperti kami.



Telur 2 butir
Gula pasir 115 gr
Ovalet 1/2 sdt
Susu cair 100 ml
Tepung terigu 125 gr
Pewarna hijau
Bubuk coklat van Houten 2 sdm
Kelapa parut 100 gr
Garam

Didihkan susu bersama daun pandan dan sedikit garam. Dinginkan.(atau bisa juga pake susu cair dingin biasa)
Kocok telur, gula dan ovalet hingga mengembang dan berwarna pucat, matikan mikser.
Masukkan terigu dan santan secara bertahap, aduk rata.
Tambahkan bubuk coklat
Kukus (atau microwave) kelapa parut dengan sedikit garam, sisihkan.
Lumuri cetakan dengan minyak sayur, beri sedikit kelapa parut, tekan-tekan hingga menutupi dasar cetakan.
Tuangkan adonan hingga penuh.
Masukkan ke dalam dandang/kukusan yang telah dipanaskan, selama 15-20 menit. Jangan lupa melapisi tutup dandang dengan serbet kain yang bersih, supaya airnya nggak jatuh ke cetakan.
Angkat dan hidangkan.

Brownies

Description:
Seminggu ini suasana di Boston selalu mendung ,kalau nggak mesti deh hujan rintik2...seneng sih bisa santai di rumah..nggak enakknya jadi laper terus hehe...
Setelah kelayapan di dapur orang2 lihat kue enak2 akhirnya kepikiran bikin kue ini ,mumpung baru dapat cocoa enak ...(biasanya saya bikinnya pake tepung siap pakai..)
Resepnya diambil dari Resepnya mbak Ike,tapi karena saya pakai loyang ukuran 21,6 x 11,4 x 6,35 cm,maka resepnya saya sesuaikan lagi.
Sayangnya lagi satu ingredient harus di skip karena memang nggak pernah ada di dapurku...(sebetulnya karena kami nggak kuat kopi aja seh..)

Ingredients:
115 gr DCC
57 1/2 gr unsalted butter,softened
150 gr gula halus
3 butir telur, kocok lepas
35 gr tepung terigu
35 gr cocoa powder, plus extra for dusting ( Van Houten)


Directions:
Panaskan oven 325 F
Siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti, olesi dengan margarin.
Kocok butter dan gula hingga lembut, sisihkan.
Kocok telur dengan ringan menggunakan mixer sampai berbusa, sekitar 1 menit aja, high speed.
Masukkan kocokan butter dan gula kedalam kocokan telur, kocok sebentar hanya hingga rata. Tambahkan larutan kopi (saya nggak pakai), kocok hingga rata.
Masukkan tepung, coklat bubuk, aduk rata.
Lalu tuang coklat cair, dan aduk kembali hinga benar benar rata.
Tuang pada loyang , panggang dalam oven suhu 325 F selama 35-45 menit atau hingga matang.

Kue Lapis Rendah Kolesterol

Description:
Aku suka banget bikin kue satu ini ,karena di antara macam2 kue ini salah satu kesukaan Vicky.Beberapa waktu lalu aku pernah bikin kue lapis ini juga di sini ,aku tampilin lagi karena aku pakai cetakan yang berbeda hehe...

* Sumber: Seri Menu Sehat "Kue favorit redah kolesterol" karya Tuti Soenardi
dengan perubahan di teknik pembuatan (di buku adonan dicapur dengan susu yang dihangatkan)


Ingredients:
Susu cair 450ml ,non fat
Minyak tidak jenuh ganda ,25 ml
Tepung sagu 40 gr
Vanili
Garam 1/2 sdt
Tepung beras 140 gr
Gula pasir 125 gr
Pewarna hijau



Directions:
Campur susu dengan tepung beras,tepung sagu dan minyak serta gula pasir dan garam. Aduk hingga rata
Bagi dua bagian,satu bagian tambahkan pewarna hijau, satu bagian biarkan putih
Ambil cetakan cupcakes,olesi dengan minyak,panaskan dalam dandang
Tuang dalam cetakan 2 sdt adonan putih,lalu kukus selama 5 menit.Kemudian adonan hijau dan ulangi sampai habis.
Terakhir kukus sampai15 menit hingga matang
Angkat dan dinginkan,keluarkan dari cetakan dan hidangkan...