Kukis kacang lapis coklat

Description:
Hari ini sedang kumat rajinnya,dan nyobain bikin cemilan yang agak tahan lama (biar kalau suami nggak doyan biar bisa dimakan sendiri sedikit sedikit hehe...).Kali ini resep aslinya dari majalah Sedap Sekejap edisi Idul Fitri 2000.Cuman karena di resep asalnya pake ditumpuk-tumpuk segala aku cobain dulu versi yang sederhana ,nanti kalau ada penggemarnya baru dibikin yang versi susahnya....hehe...
Lumayan ,jadi ada aktivitas ,soalnya di Boston sudah 3 hari ini salju turun melulu...nggak tahu deh sampai berapa ketinggiannya ,kalau 12 inch sepertinya ada deh brrrr


Ingredients:
Mentega 125 gr
Selai kacang 40 gr
Gula halus 75 gr
Kuning telur 1 butir
Tepung terigu 200 gr
Baking powder 1/2 sdt
Cooking chocolate 100 gr

Directions:
Kocok mentega ,selai kacang dan gula halus,lalu masukkan kuning telur.Kocok sebentar.
ayak tepung terigu dan baking powder dan masukkan ke dalam adonan.
Aduk rata.
Giling adonan ,dan cetak sesuai selera,aku pakai cetakan hati.
Panggang dengan suhu 325 derajat F selama kurang lebih 30 menit.
Biarkan dingin,baru kemudian celupkan dalam coklat

MFM # 21 Ayam Panggang Manis

Description:
Hari ini di Boston sedang menikmati turunnya salju pertama (yang agak banyak ),setelah beberapa waktu lalu sempat turun salju juga tetapi langsung lenyap begitu menyentuh tanah.Cuacanya cocok banget buat bikin masakan yang aku jadikan entry MFM # 21 ,yaitu Ayam Panggang manis, yang merupakan hasil modifikasi dari Ayam Panggang Kecap.
Jadi ,penggunaan kecap untuk masakan ini diganti dengan gula merah/coconut sugar.Yang kebetulan menjadi tema MFM # 21 yang di host oleh Mae.Buat yang suka manis dan pedas pasti akan menikmati masakan ini....

Ingredients:
Ayam Kampung 1 ekor

Bumbu halus:

Cabe merah 2 butir (aku nggak pake)
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Merica 1 sdt
Kemiri 3 butir
Garam 1 sdt
Asam cair 1 sdt
Gula merah 50 gr






Directions:
Ayam di potong2 sesuai selera ,masak di slow cooker selama 3 jam di posisi high.
Tumis bumbu halus,masukkan ayam yang sudah setengah matang ,tambahkan sedikit air,masak kurang lebih 30 menit/hingga bumbu merasuk.Sisihkan.
Panggang,hingga kecoklatan




Buat yang ingin lihat peraturan tentang MFM # 21 silahkan mampir ke sini

Otak-otak Makarel

Description:
Sudah beli ikan makarel ini sekitar sebulan yang lalu,cuma seekor sih ,kelupaan masih ada di frezzer paling pokok hehe...ngeness deh ikannya...
Iseng-iseng nyobain ikan makarel dibikin otak-otak,biasanya ibukku dulu kalau bikin otak-otak selalu memakai ikan bandeng ,jadi lebih besar .
Ternyata pakai ikan makarel bisa juga ,jadi mungkin pakai ikan apa saja yang kulitnya agak tebal pasti bisa (soalnya pakai proses penjahitan) ,jadi kalau kulitnya nggak tebal bisa hancur.

Ingredients:
Ikan makarel 1 ekor yang besar (aku pakai boston Makarel)
Jarum untuk menjahit
Benang
Telur 1 butir

Bumbu halus:
Cabe merah 2 buah
Ketumbar 1 sdt ,sangrai
Jahe 1 cm
Kunyit bubuk 1 sdm
Bawang merah 2 butir
Bawang putih 3 siung
Garam ,gula pasir secukupnya

Directions:
Pukul2 ikan sampai lunak ,keluarkan duri dan isi perutnya,sisihkan kulitnya
Campurkan daging ikan dengan bumbu yang sudah dihaluskan ,tambahkan telura ayam ,aduk rata
Isikan kembali campuran diatas,dan jahit lubang di badan ikan hingga tertutup rapat
Kukus 30 menit,angkat dinginkan
Potong2 sesuai selera,goreng hingga kecoklatan

Bakpia Pathok ala Boston

Description:
Maaf kalau judulnya mengada-ngada ,karena dibikinnya di Boston boleh donk dikasih nama Bakpia Boston hehe....yang betul sih bakpia pathok...masih ingat dengan makanan ini kan?
Sudah cukup lama tidak menikmati makanan ini ,saking lamanya sempat mikir2 lama untuk mengingat-ingat makanan ini namanya apa yah?..hehe...
Akhirnya membikin aku semangat untuk berusaha membikin sendiri ,walaupun cukup ribet proses pembuatannya tetapi hasilnya cukup memuaskan.....(walaupun belum sama persisi empuknya sama bakpia pathok hehe...)
Cobain yukkk...

*Sumber :Resep mbak Diana,makasih yah...


Ingredients:
BAHAN A :
Tepung All purpose 250 gr
Mentega putih 1 sdm
Gula halus 50 gr
Susu cair 140 ml

BAHAN B :
Tepung All purpose 250 gr
Minyak goreng 100 gr
Garam 1/4 sdt

BAHAN ISI :
Kacang hijau kupas 100 gr , rendam 1 jam
Santan 150 ml
Garam 1/4 sdt
Daun pandan 2 lembar
Gula pasir 100 gr

Directions:
Isi:
Kacang hijau dikukus selama 15 menit.Angkat.
Masak bersama bahan-bahan lainnya ,aduk terus hingga kalis. Sisihkan Setelah dingin ,bentuk bulat.

Adonan A:
Uleni semua bahan A sampai kalis.

Adonan B :
Aduk semua bahan B sampai bergumpal.

Timbang adonan A masing-masing 20 gram dan adonan B masing-masing 10 gr.
Pipihkan adonan A, masukkan adonan B di dalamnya, bentuk bulat...demikian seterusnya sampai adonan habis.
Pipihkan Adonan A yang sudah bercampur dengan adonan B, isi dengan adonan isi, bulatkan.
Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
Oven dengan suhu 180 derajat Celcius /356 derajat F selama 10 menit, lalu keluarkan dari oven dan balik, masukkan lagi ke dalam oven selama 10 menit. keluarkan lagi dan balik lagi masukkan ke oven dan biarkan 5 menit, keluarkan lagi dan balik lagi, lalu masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi.

Apple Galette

Description:
Buat yang suka makan apel ,dessert satu ini bisa jadi pilihan ,karena gampang sekali untuk bikinnya ,terutama kalau sudah ada persediaan Puff Pastry di kulkas....rasanya gurih gurih manis gitu....
Resepnya diambil dari pawon Ike ,makasih ya mbak Ike....sayangnya aku nggak bisa bentuk kulit pastrynya secantik mbak Ike...padahal udah dibikin berkali kali lho hehe...
Tapi kalau rasanya memang nggak diragukan lagi....

Ingredients:
Frozen Puff pastry
Apple Gala 2 buah (atau apa aja), kupas, potong tipis
Kismis 1 sdm
Gula pasir 1 sdm
Cinnamon untuk taburan (aku sering nggak pake,soalnya Vicky kurang suka)
Butter untuk olesan



Directions:
Siapkan pyrex (aku pake loyang bundar apa aja), tata pastry, tusuk-tusuk pake garpu tengah pastry nya, tekuk sisi ujungnya biar membulat, olesi butter, tata apple secara melingkar, penuh tertutup,
Taburi gula pasir, kismia, beri lembaran butter di atasnya. Panggang di oven 170 derajat C/338 derajat F, selama 30 menit
Siap diisajikan hangat-hangat...

Bubur kari Ayam

Description:
Kami sekeluarga suka sekali dengan bubur kari ayam ini ,karena bubur nasinya yang beraroma serai dan jahe apalagi ditambah kari ayamnya hmmmm nyam nyam...Cocok juga buat pembangkit nafsu makan...
Sampai sampai saking senangnya dengan bubur kari ayam ini ,Vicky sampai nambah 2 kali...padahal ini makan pagi lho.....hehe...
Gawat....bisa2 nanti siang nggak mau makan lagi nih....
Resep ini dibikin berdasar inspirasi waktu mampir di Bubur Ayam spesialnya Mbak Yeni yang selalu bikin ngiler......



Ingredients:
Untuk bubur nasinya:
Nasi 2 cup
Garam secukupnya
Jahe 1 ruas
Serai 1 batang ,geprek

Untuk kari ayamnya:
Ayam 400 gr
Minyak untuk menumis 2 sdm
Serai 1 batang
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 1 lembar
Lengkuas 1 iris
Bubuk kari 1/2 sdt
Air 500 ml

Bumbu halus:
Kemiri 5 butir
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 butir
Kunyit bubuk 1/2 sdt
Jahe 1 iris
Garam secukupnya

Pelengkap:
Telur dadar
Kedelai goreng



Directions:
Masak nasi di rice cooker hingga matang,angkat
Kemudian taruh dalam panci ,masukkan garam,jahe dan serai dan tambahkan air 2 gelas.
Rebus hingga menjadi bubur,jika belum seperti bubur bisa tambahkan air lagi,sisihkan

Untuk kuahnya:
Rebus ayam hingga empuk,(kemudian goreng ayamnya untuk disuwir suwir nantinya),sisihkan kaldunya
Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas dan bumbu kari
Tuangkan tumisan ke kaldu ayam dan masak hingga kuah mengental,angkat
Hidangkan dengan taburan kedelai ,telur dadar dan ayam yang disuwir suwir serta kecap manis