Brownies kukus

Description:
Pingin nyobain resep Vin yang satu ini,baru terlaksana sekarang....
Dan kebetulan habis jalan2 ke tempat mbak Mbak Linda ,kok ya sehati bikinnya bisa sama, barengan hehe...padahal nggak janjian lho...
Hasilnya lumayan enak,sayangnya aku pakai coklat bubuknya yang biasa (yang tidak droses denggan alkali)

Ingredients:
Bahan A:
Gula halus 200 gr
Telur 2 butir
Air 160 ml
Vanilla cream 1/4 sdt (nggak pakai )

Bahan B:
Tepung terigu protein sedang 200 gr(aku pakai all purpose flour)
Cocoa powder 25 gr
Garam 1/4 sdt
Baking powder 1/2 sdt

Bahan C:
Cake emulsifer 10 gr

Bahan D:
Chocolate chips 25 gr

Directions:
Kocok bahan A kurleb 5 menit dengan speed tinggi.
Masukkan bahan B, kocok 1 menit.
Masukkan bahan C, kocok lagi 5 menit.
Tambahkan bahan D, aduk rata.
Tuang ke dalam cup sampai hampir penuh (3/4 cup), kukus 15 menit dengan api besar.

MFM # 20 Tahu Bumbu Rujak

Description:
Setelah beberapa minggu memikirkan apa yang akan aku persembahkan untuk MFM # 20 kali ini (ciieee serius banget ya? hehe...) yang bertemakan yang bertemakan Tofu,akhirnya aku putuskan membikin masakan sederhana tetapi lezat ini ,Tahu bumbu rujak.
Buat Host MFM # 20 mbak Yohana,selamat bertugas yah....

*Sumber :Seri menu sehat masakan Indonesia


Ingredients:
Tahu putih 400 gr,potong menjadi dadu/sesukanya
Minyak 2 sdm
Daun jeruk 2 lembar
Serai 1 batang,memarkan
Air 300 ml

bumbu halus:
Kemiri 5 butir
Cabai merah 3 buah
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Terasi 1/2 sdt
Garam secukupnya
Gula merah 1 sdt




Directions:
Panggang tahu dalam oven ,sampai berwarna kecoklatan,angkat sisihkan
Panaskan minyak ,tumis bumbu halus ,masukkan daun jeruk dan serai hingga aroma harum tercium
Masukkan tahunya dan tuangi air ,masak hingga mendidih dan kuah mengental
Angkat,hidangakan

Oliebol...(Bolang-baling)

Description:
Pasti semua kenal dengan jajanan satu ini,paling mudah didapatkan,dan juga gampang banget bikinnya.Ceritanya ,sejak jaman kolonial dulu sudah ada makanan ini,yang biasanya disajikan dalam pergantian tahun baru, dan tentunya masih ada juga sampai sekarang .(yang jelas 3 tahun yang lalu sebelum aku meninggalkan Indonesia masih ada hehe....)
Aku mengenalnya dengan nama Bolang-baling....Bagaimana dengan teman2 di daerah lain?

Ingredients:
Tepung terigu 125 gr
Susu cair 150 ml
Telur 1 butir
Ragi Instant 1/2 sdt
Garam 1/4 sdt
Vanilli bubuk 1/2 sdt
Kismis 50 gr
Gula halus dan bubuk kayu mania secukupnya untuk taburan
Minyak goreng

Directions:
Campur tepung terigu,susu,telur,ragi,garam dan vanili hingga rata.
Diamkan di tempat hangat selama kurleb 1 jam
Masukkan kismis,aduk hingga rata
Panaskam minyak goreng ,ambil sesendok demi sesendok,goreng hingga menggembung dan balik jika salah satu sisi sudah berwarna kecoklatan
Dinginkan,taburi dengan gula halus dan kayu manis

Blunder Tape

Description:
Hari Sabtu tanggal 8 November 2008 kemarin,aku ada undangan potluck di rumah mbak Ienas,dalam rangka merayakan kesuksesan teman kami Joas Adi Prasetya setelah berhasil mempertahankan desertasinya,dan tentu saja sudah berhasil menyandang gelar Doktor.Berhubung memang aku sudah berencana bikin kue ini,aku bikin aja untuk acara itu,...ternyata...enak banget.....
Kalau aku bikin tape singkong lagi aku pasti bikin kue ini lagi hehe...Cuman sayangnya belum tentu ada singkong untuk bikin tapenya..
Makasih buat Mbak Maya ,atas resepnya....Dan buat yang pingin lihat step by stepnya bisa lihat di sini.

Ingredients:
Untuk biang:
Air hangat 50 ml
Ragi instant 1 sdt
Gula pasir 1/4 sdt
Semuanya diaduk rata dan didiamkan selama 15 menit

Bahan2 lainya:
Mentega 225 gr
Gula pasir atau gula halus 250 gr,aku pakai gula halus
Tepung terigu 250 gr
Tape singkong 200 gr,dihancurkan
Santan kental 50 ml
Chocolate chips 50 gr
Telur 5 butir
Baking powder 2 sdt



Directions:
Kocok mentega dan gula sampe putih, masukin tape yang sudah di ancurin tadi, kocok rata.
Masukin telur satu per satu...lalu, sebagian tepung, baru masukin adonan biang.
Setelah rata, masukin sisa tepung dan baking powder, dan terakhir santan kental.
Baru masukin choco chip dan di aduk rata.
Karena nggak ada loyang tulban,aku pakainya 8,5x4,5x2,5 in dan sisanya aku bikin cupcakes .Adonan didiamkan selama 45 menit terlebih dahulu,baru dipanggang 180 C selama 50 menit

Pastel Goreng

Description:
Aku bikin ini sudah hari senin yang lalu....jadi sekarang udah nggak bersisa sama sekali hehe... Agak malu juga mau posting,karena belum bisa bikin pinggiran pastel yang cantik hehe....
Akhirnya aku posting juga untuk pengingat-ingat diriku sendiri,kalau suatu saat nanti aku bisa bikin yang lebih bagus....Aku bayangin coba aku bawa cetakan dari Indonesia,pasti bentuknya cantik hehe...
Resep aku lihat di Pastel gorengnya mbak Lintang,yang bukan hanya bikin pinggirannya yang bagus fotonya juga kerennn...
*Ada yang bisa ngasih kursus buat bikin pinggiran pastel yang cantik?*

Ingredients:
kulit:
Tepung terigu 250 gr
Mentega 60 gr
Air dingin 60ml
Garam 1/2 sdt
Minyak 1 sdm
Telur 1 butir

isian:
Minyak untuk menumis 1 sdm
Kentang 1 buah,potong kecil2
Wortel 2 buah,potong kecil2
Daging ayam 100gr,potong2
Jamur kancing,100 gr potong2
Bawang putih 3 siung,cincang
Soun
Garam secukupnya
Merica bubuk
Gula

Directions:
sian:
Tumis bawang putih hingga harum
Tambahkan daging dan wortel dan kentang,tumis dampai layu
Tambahkan garam,merica dan gula pasir
Masukkan soun ,angkat

Kulitnya:
Campur tepung dengan mentega,telur dan garam
Uleni,dan tambahkan air sedikit demi sedikit.Biarkan 1/2 jam
Tambahkan 1 sdm minyak dan uleni lagi hingga kalis
Tipiskan adonan hingga tipis,potong melingkar dengan diameter 8 cm
Beri isian di tengahnya
Tutup pastel,dan bentuk pinggirannya
Goreng hingga kecoklatan

Tape Singkong

Description:
Horeee.....Tape singkongku udah jadi....
Setelah nyobain bikin tape ketan,beberapa hari yang lalu,mumpung aku punya ragi tape,hasil berburu di chinatown hehe...
Sayangnya nggak sempat nimbang singkongnya,jadi ukurannya kira2 aja...

Ingredients:
Singkong 2 buah (kurang lebih 800 gr)
Ragi tape 1 1/2 butir,haluskan....

Directions:
Kupas singkong,rendam sebentar
Kukus hingga matang ,jangan kematangan
Diamkan hingga benar2 dingin
Taburi ragi,menggunakan saringan....supaya raginya yang jatuh halus
Tutup rapat,buka setelah 3 hari

Tape ketan

Description:
Sudah benar2 lama banget nggak ngerasain makanan satu ini.Tape ketan.
Walaupun pingin nyobain bikin tape singkong juga seh,kalau yang ini sudah habis hehe...
Setelah berhasil berburu ragi manis,hasil nanya sana nanya sini dimana kira2 bisa dapat,akhirnya dapat juga ragi tape,tapi bukan buatan Indonesia,melainkan produk China.Agak bingung juga awalnya,karena bentuknya nggak sama dengan ragi tape di Indonesia,yang bentuknya bulat tipis kayak coin.Ragi tape buatan China ini bentuknya bulat seperti kelereng.Nggak apalah,yang penting jadi bikin tape.
Ternyata lumayan banyak juga pantangan pembuatan tape ini,bisa baca di sini,berguna banget buat yang pingin bikin tape sendiri.Terima kasih ya mbak Estherlita
Lumayan....jadi makan tape juga akhirnya...

Ingredients:
Beras Ketan 2 cup
Pewarna hijau secukupnya
Ragi tape 1 butir,dihaluskan

Directions:
Cuci beras ketan ,kukus setengah matang kira2 10 menit
Tambahkan pewarna hijau,aduk dan kukus lagi
Setelah matang,dinginkan sampai benar2 dingin
Campurkan ragi tape yang sudah dihaluskan,tutup,buka setelah 3 hari
siap dinikmati