Bakpia Pathok ala Boston

Description:
Maaf kalau judulnya mengada-ngada ,karena dibikinnya di Boston boleh donk dikasih nama Bakpia Boston hehe....yang betul sih bakpia pathok...masih ingat dengan makanan ini kan?
Sudah cukup lama tidak menikmati makanan ini ,saking lamanya sempat mikir2 lama untuk mengingat-ingat makanan ini namanya apa yah?..hehe...
Akhirnya membikin aku semangat untuk berusaha membikin sendiri ,walaupun cukup ribet proses pembuatannya tetapi hasilnya cukup memuaskan.....(walaupun belum sama persisi empuknya sama bakpia pathok hehe...)
Cobain yukkk...

*Sumber :Resep mbak Diana,makasih yah...


Ingredients:
BAHAN A :
Tepung All purpose 250 gr
Mentega putih 1 sdm
Gula halus 50 gr
Susu cair 140 ml

BAHAN B :
Tepung All purpose 250 gr
Minyak goreng 100 gr
Garam 1/4 sdt

BAHAN ISI :
Kacang hijau kupas 100 gr , rendam 1 jam
Santan 150 ml
Garam 1/4 sdt
Daun pandan 2 lembar
Gula pasir 100 gr

Directions:
Isi:
Kacang hijau dikukus selama 15 menit.Angkat.
Masak bersama bahan-bahan lainnya ,aduk terus hingga kalis. Sisihkan Setelah dingin ,bentuk bulat.

Adonan A:
Uleni semua bahan A sampai kalis.

Adonan B :
Aduk semua bahan B sampai bergumpal.

Timbang adonan A masing-masing 20 gram dan adonan B masing-masing 10 gr.
Pipihkan adonan A, masukkan adonan B di dalamnya, bentuk bulat...demikian seterusnya sampai adonan habis.
Pipihkan Adonan A yang sudah bercampur dengan adonan B, isi dengan adonan isi, bulatkan.
Letakkan di loyang tanpa dioles margarin.
Oven dengan suhu 180 derajat Celcius /356 derajat F selama 10 menit, lalu keluarkan dari oven dan balik, masukkan lagi ke dalam oven selama 10 menit. keluarkan lagi dan balik lagi masukkan ke oven dan biarkan 5 menit, keluarkan lagi dan balik lagi, lalu masukkan ke dalam oven selama 5 menit lagi.

Apple Galette

Description:
Buat yang suka makan apel ,dessert satu ini bisa jadi pilihan ,karena gampang sekali untuk bikinnya ,terutama kalau sudah ada persediaan Puff Pastry di kulkas....rasanya gurih gurih manis gitu....
Resepnya diambil dari pawon Ike ,makasih ya mbak Ike....sayangnya aku nggak bisa bentuk kulit pastrynya secantik mbak Ike...padahal udah dibikin berkali kali lho hehe...
Tapi kalau rasanya memang nggak diragukan lagi....

Ingredients:
Frozen Puff pastry
Apple Gala 2 buah (atau apa aja), kupas, potong tipis
Kismis 1 sdm
Gula pasir 1 sdm
Cinnamon untuk taburan (aku sering nggak pake,soalnya Vicky kurang suka)
Butter untuk olesan



Directions:
Siapkan pyrex (aku pake loyang bundar apa aja), tata pastry, tusuk-tusuk pake garpu tengah pastry nya, tekuk sisi ujungnya biar membulat, olesi butter, tata apple secara melingkar, penuh tertutup,
Taburi gula pasir, kismia, beri lembaran butter di atasnya. Panggang di oven 170 derajat C/338 derajat F, selama 30 menit
Siap diisajikan hangat-hangat...

Bubur kari Ayam

Description:
Kami sekeluarga suka sekali dengan bubur kari ayam ini ,karena bubur nasinya yang beraroma serai dan jahe apalagi ditambah kari ayamnya hmmmm nyam nyam...Cocok juga buat pembangkit nafsu makan...
Sampai sampai saking senangnya dengan bubur kari ayam ini ,Vicky sampai nambah 2 kali...padahal ini makan pagi lho.....hehe...
Gawat....bisa2 nanti siang nggak mau makan lagi nih....
Resep ini dibikin berdasar inspirasi waktu mampir di Bubur Ayam spesialnya Mbak Yeni yang selalu bikin ngiler......



Ingredients:
Untuk bubur nasinya:
Nasi 2 cup
Garam secukupnya
Jahe 1 ruas
Serai 1 batang ,geprek

Untuk kari ayamnya:
Ayam 400 gr
Minyak untuk menumis 2 sdm
Serai 1 batang
Daun jeruk 2 lembar
Daun salam 1 lembar
Lengkuas 1 iris
Bubuk kari 1/2 sdt
Air 500 ml

Bumbu halus:
Kemiri 5 butir
Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 butir
Kunyit bubuk 1/2 sdt
Jahe 1 iris
Garam secukupnya

Pelengkap:
Telur dadar
Kedelai goreng



Directions:
Masak nasi di rice cooker hingga matang,angkat
Kemudian taruh dalam panci ,masukkan garam,jahe dan serai dan tambahkan air 2 gelas.
Rebus hingga menjadi bubur,jika belum seperti bubur bisa tambahkan air lagi,sisihkan

Untuk kuahnya:
Rebus ayam hingga empuk,(kemudian goreng ayamnya untuk disuwir suwir nantinya),sisihkan kaldunya
Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daun salam,daun jeruk,lengkuas dan bumbu kari
Tuangkan tumisan ke kaldu ayam dan masak hingga kuah mengental,angkat
Hidangkan dengan taburan kedelai ,telur dadar dan ayam yang disuwir suwir serta kecap manis

Brownies kukus

Description:
Pingin nyobain resep Vin yang satu ini,baru terlaksana sekarang....
Dan kebetulan habis jalan2 ke tempat mbak Mbak Linda ,kok ya sehati bikinnya bisa sama, barengan hehe...padahal nggak janjian lho...
Hasilnya lumayan enak,sayangnya aku pakai coklat bubuknya yang biasa (yang tidak droses denggan alkali)

Ingredients:
Bahan A:
Gula halus 200 gr
Telur 2 butir
Air 160 ml
Vanilla cream 1/4 sdt (nggak pakai )

Bahan B:
Tepung terigu protein sedang 200 gr(aku pakai all purpose flour)
Cocoa powder 25 gr
Garam 1/4 sdt
Baking powder 1/2 sdt

Bahan C:
Cake emulsifer 10 gr

Bahan D:
Chocolate chips 25 gr

Directions:
Kocok bahan A kurleb 5 menit dengan speed tinggi.
Masukkan bahan B, kocok 1 menit.
Masukkan bahan C, kocok lagi 5 menit.
Tambahkan bahan D, aduk rata.
Tuang ke dalam cup sampai hampir penuh (3/4 cup), kukus 15 menit dengan api besar.

MFM # 20 Tahu Bumbu Rujak

Description:
Setelah beberapa minggu memikirkan apa yang akan aku persembahkan untuk MFM # 20 kali ini (ciieee serius banget ya? hehe...) yang bertemakan yang bertemakan Tofu,akhirnya aku putuskan membikin masakan sederhana tetapi lezat ini ,Tahu bumbu rujak.
Buat Host MFM # 20 mbak Yohana,selamat bertugas yah....

*Sumber :Seri menu sehat masakan Indonesia


Ingredients:
Tahu putih 400 gr,potong menjadi dadu/sesukanya
Minyak 2 sdm
Daun jeruk 2 lembar
Serai 1 batang,memarkan
Air 300 ml

bumbu halus:
Kemiri 5 butir
Cabai merah 3 buah
Bawang merah 4 butir
Bawang putih 3 siung
Terasi 1/2 sdt
Garam secukupnya
Gula merah 1 sdt




Directions:
Panggang tahu dalam oven ,sampai berwarna kecoklatan,angkat sisihkan
Panaskan minyak ,tumis bumbu halus ,masukkan daun jeruk dan serai hingga aroma harum tercium
Masukkan tahunya dan tuangi air ,masak hingga mendidih dan kuah mengental
Angkat,hidangakan

Oliebol...(Bolang-baling)

Description:
Pasti semua kenal dengan jajanan satu ini,paling mudah didapatkan,dan juga gampang banget bikinnya.Ceritanya ,sejak jaman kolonial dulu sudah ada makanan ini,yang biasanya disajikan dalam pergantian tahun baru, dan tentunya masih ada juga sampai sekarang .(yang jelas 3 tahun yang lalu sebelum aku meninggalkan Indonesia masih ada hehe....)
Aku mengenalnya dengan nama Bolang-baling....Bagaimana dengan teman2 di daerah lain?

Ingredients:
Tepung terigu 125 gr
Susu cair 150 ml
Telur 1 butir
Ragi Instant 1/2 sdt
Garam 1/4 sdt
Vanilli bubuk 1/2 sdt
Kismis 50 gr
Gula halus dan bubuk kayu mania secukupnya untuk taburan
Minyak goreng

Directions:
Campur tepung terigu,susu,telur,ragi,garam dan vanili hingga rata.
Diamkan di tempat hangat selama kurleb 1 jam
Masukkan kismis,aduk hingga rata
Panaskam minyak goreng ,ambil sesendok demi sesendok,goreng hingga menggembung dan balik jika salah satu sisi sudah berwarna kecoklatan
Dinginkan,taburi dengan gula halus dan kayu manis

Blunder Tape

Description:
Hari Sabtu tanggal 8 November 2008 kemarin,aku ada undangan potluck di rumah mbak Ienas,dalam rangka merayakan kesuksesan teman kami Joas Adi Prasetya setelah berhasil mempertahankan desertasinya,dan tentu saja sudah berhasil menyandang gelar Doktor.Berhubung memang aku sudah berencana bikin kue ini,aku bikin aja untuk acara itu,...ternyata...enak banget.....
Kalau aku bikin tape singkong lagi aku pasti bikin kue ini lagi hehe...Cuman sayangnya belum tentu ada singkong untuk bikin tapenya..
Makasih buat Mbak Maya ,atas resepnya....Dan buat yang pingin lihat step by stepnya bisa lihat di sini.

Ingredients:
Untuk biang:
Air hangat 50 ml
Ragi instant 1 sdt
Gula pasir 1/4 sdt
Semuanya diaduk rata dan didiamkan selama 15 menit

Bahan2 lainya:
Mentega 225 gr
Gula pasir atau gula halus 250 gr,aku pakai gula halus
Tepung terigu 250 gr
Tape singkong 200 gr,dihancurkan
Santan kental 50 ml
Chocolate chips 50 gr
Telur 5 butir
Baking powder 2 sdt



Directions:
Kocok mentega dan gula sampe putih, masukin tape yang sudah di ancurin tadi, kocok rata.
Masukin telur satu per satu...lalu, sebagian tepung, baru masukin adonan biang.
Setelah rata, masukin sisa tepung dan baking powder, dan terakhir santan kental.
Baru masukin choco chip dan di aduk rata.
Karena nggak ada loyang tulban,aku pakainya 8,5x4,5x2,5 in dan sisanya aku bikin cupcakes .Adonan didiamkan selama 45 menit terlebih dahulu,baru dipanggang 180 C selama 50 menit