Donat Kentang

Description:
Donat Kentang oh donat kentang....Sebenarnya sudah beberapa kali bikin kue yang satu ini ,tetapi belum pede buat posting karena bentuknya nggak begitu cantik ...(maklum nggak ada cetakannya...) .Barulah setelah percobaan keempat ,setelah mencoba resep yang berbeda ( setiap resep yang aku coba sebelumnya juga berbeda) ,akhirnya aku ketemu dengan resep yang pas banget dengan seleraku ,baik rasa ataupun bentuknya .Kalau sebelumnya teksturnya belum pas ,masih agak keras ,walaupun lumayan enak juga hehe...(muji sendiri...).
Tapi resep satu ini yang aku intip di sini ,bener2 mantap deh....(walaupun tetap disusuaikan dengan bahan yang ada)
Ceritanya kenapa aku ngotot nyobain bikin donat biar enak betul ,yaitu karena aku dapat tugas ( ceileee) maksudnya dapat bagian untuk bikin kue ini untuk acara Tujuhbelasan yang sekaligus Pengajian Iqra bulan ini...
Ternyata nggak rugi deh nyobain bikin macam2 resep,resep yang keempat ,cocok banget....(kata suami dan teman2 yang nyobain enak banget hehe....)
Dan kebetulan juga sama ketua Iqra yang memberi tugas bikin donat meminjamkan cetakannya hehe jadi hasilnya mulus deh ....makasih ya mbak Lenny....

Ingredients:
Tepung terigu 3 cup
Kentang 2 buah ,kukus ,dan haluskan
Gula pasrir 1/2 cup
Margarine 100 gr,lelehkan
Telur ayam 2 butir
Susu hangat 1/2 cup
Garam 1/2 sdt
Vanili bubuk 1/2 sdt
Baking powder 1 sdt

pengembang:
Yeast 1 sachet
Gula pasir 1 sdt
Air hangat 5 sdm




Directions:
Aduk adonan pengembang ,biarkan sampai mengembang (kalau dalam 10 menit tidak mengembang buang saja dan ganti baru)
Tuang terigu dalam baskom ,masukkan gula pasir dan vanilli
Bikin lubang di tengahnya ,masukkan telur.Aduk rata
Masukkan kentang ,aduk rata
Masukkan mentega dan uleni lagi
Masukkan adonan pengembang dan susu hangat sedikit demi sedikit ,dan uleni sampai kalis sambil agak dibanting banting (kalau masih kurang tepung bisa juga ditambahin lagi)
Tutupi dengan kain dan biarkan 30 menit
Adonan akan mengembang 2 kali lipat ,tusuk tusuk untuk mengeluarkan udaranya ,hingga kempis
Cetak atau bentuk sesuai selera ,diamkan 10 menit
Goreng hingga kecoklatan
Siap diberi topping (kalau suami dan Vicky lebih suka yang polosan)

Ayam Garang Asem

Description:
Bagi yang gemar dengan masakan yang Asam dan pedas pasti akan suka dengan jenis sayur yang menyegarkan ini...
Buat aku selain seger banget,aku jadi nggak perlu bikin lauk he he...jadi masaknya cuma satu kali aja...(ngirit dan males nih...)

Ingredients:
Ayam 1/2 ekor potong sesuai selera
Kol 6 lembar,buang tulang daunnya,potong-potong 5x5 cm
Serai 1 batang,memarkan
Kunyit 1 ruas,diiris iris(aku nggak punya,jadi aku kasih bubuk kunyit aja...)
Margarin 1 sdm untuk menumis

Bumbu dihaluskan:
Cabai merah 2 buah
Ketumbar 1 sdt(disangrai dulu)
Jinten 1/4 sdt (idem)
Kemiri 3 buah(idem)
Terasi 1/4 sdt
Bawang merah 6 buah
Bawang putih 3 buah
Asam 2 sdt
garam dan gula sesuai selera




Directions:
Rebus ayam sampai lunak,sisihkan air sesuai kebutuhan untuk kuah
Tumis bumbu halus sampai harum,masukkan serai dan kunyit
Masukkan tumisan bumbu,masak sampai 15 menit,masukkan irisan kol,didihkan lagi 5 menit
Angkat

Pisang Molen Cepat Saji

Description:
Siapa sih yang nggak suka pisang Molen?...kayaknya lebih banyak yang bilang suka daripada bilang tidak suka...Aku apalagi hehe....
Setelah melirak-lirik dapur teman-teman akhirnya jadi juga aku bikin pisang molen...Tau nggak komentar pertama suamiku?..."kok nggak kayak pisang molen sih "hehe....(maksudnya nggak kayak yang biasa dia makan di Indonesia)mungkin juga karena pisang molenku agak gosong hehe...

Ingredients:
Pastry Puff Frozen 1 lembar
Pisang plantain 1 buah
Keju
Brown sugar
Mentega

Olesan:
Mentega 1 sdm, lelehkan
Kuning telur 1 butir
Madu 1 sdm

Directions:
Yang pingin bikin kulitnya sendiri lihat di Vintage's Kitchen
Yang pingin lihat cara2 lewat foto lihat di Resepnya mbak Vitri
Yang pingin lihat contekannku lihat di Dapur Mbak Ienas

KUE DADAR ISI KACANG HIJAU

Description:
Hari ini cuaca di Boston kayak musim "rendeng" deh....seharian ini mendung dan hujan nggak berhenti-berhenti....
Seharian bingung mau ngapain,iseng-iseng bersihin kulkas....eeehh masih ada kacang hijau sisa buat isian onde-onde yang aku bikin buat pengajian hari Sabtu kemarin....
Akhirnya aku bikin Kue Dadar isi Kacang Hijau ini....cocok banget buat teman minum teh....

Ingredients:
Buat Kulit:
Tepung terigu 100 gr
telur ayam 1 butir
Susu cair 250 ml
Vanili secukupnya
Pewarna hijau
Minyak untuk mengoles 1 sdm

Buat isi:
Kacang hijau 50 gr,aku pakai kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya
Gula pasir 50 gr
Garam secukupnya
Daun pandan 1 lembar
Nangka matang 50 gr,iris kotak

Directions:
Campur tepung terigu dan telur,aduk.Tuangi susu sambil diaduk hingga adonan encer.beri pewarna kue
Ambil wajan anti lengket,panaskan,olesi minyak dan bikin dadar satu persatu
Buat isi:
Rebus kacang hijau dengan air secukupnya hingga hancur,beri gula,garam dan daun pandan.rebus hingga mengering
Masukkan nangka,aduk-aduk hingga kuah mengering
Ambil lembar dadar ,beri adonan isi,gulung
Lakukan hingga selesai
Hidangkan

Kue TALAM HUNKWE

Description:
Waktu acara pengajian kemarin aku bikin kue ini dan kue Onde- onde....bukanya rajin sih ...habis semua bahan di rumah cuma tinggal sedikit sedikit aja....Kalau cuma mau bawa kue Onde-onde aja kok cuma sedikit , kalau mau bawa Kue Talam aja kok sama ...cuma sedikit....
Akhirnya bikin dua-duanya deh....

Ingredients:
Lapisan bawah:
Tepung Hunkwe 100 gr
Gula merah 200 gr,iris halus
Santan 800 ml,dari 1/2 butir kelapa
Garam
Vanili 1/4 sdt

Lapisan Atas:
Tepung Hunkwe 25 gr
Santan kental 200ml
Garam 1/2 sdt
Vanili

Directions:
Lapisan atas:
Larutkan gula merah dengan sebagian santan , saring
Larutkan tepung hunkwe dengan sebagian santan
Campur larutan gula merah dan larutan hunkwe,masak sampai kental
Tuang dalam cetakan,ratakan permukaanya.Dinginkan

Lapisan atas:
Campur tepung hunkwe bersama santan , garam ,vanili
Masak dengan api kecil sampai kental dan matang
Tuang lapisan atas ke atas adonan lapisan bawah selagi masih hangat
Dinginkan ,iris setelah dingin dan sajikan

ES CENDOL

Description:
Minuman ini enak diminum waktu musim dingin dan juga panas....
Kalau musim dingin minumnya waktu hangat hangat....
Kalau musim panas nahhhh enak minumnya dingiiinnn...

Ingredients:
Tepung Hunkue 100 gr
Air 650 ml
Pewarna hijau (sebagai ganti daun suji)
Air kapur sirih 1 sdm
Garam Vanili
Air es untuk menampung cendol
Santan 1 kaleng
Gula merah secukupnya
Daun pandan




Directions:
Rebus semua bahan sambil diaduk hingga meletup letup
Cetak dalam cetakan cendol dan tampung dalam baskom berisi air es,sisihkan
Rebus santan dan daun pandan,dan gula merah
Hidangkan bersama cendol

MFM # 17 KROKET KANGKUNG

Description:
Ikut MFM lagi ahhh....
tema bulan ini adalah sayuran Hijau,tadinya bingung nih mau bikin apa....pingin coba bikin sesuatu yang agak lain hehe...(pede sekali...)
Akhirnya dapat deh resep ini....
Bagi yang ingin lihat detailnya silahkan aja lihat di sini,hostnya kali ini adalah Dyah,Selamat bertugas ya....
Agak bingung juga makanan ini cemilan atau lauk ya?...kayaknya lebih cocok sebagai cemilan deh...





Ingredients:
Kentang 500 gr ,kukus,haluskan
Kangkung 100 gr ,rebus,cincang halus
Telur 2 butir ,pisahkan kuning dan putihnya
Air 100 ml
Mentega 25 gr
Tepung terigu 50 gr
Keju ceddar 100 gr parut
Tepung roti
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
Garam,merica sesuai selera

Directions:
Masak air dengan mentega hingga mendidih
Tambahkan tepung terigu ,aduk sampai tidak melekat
Masukkan kuning telur ,aduk rata
Masukkan kentang halus ,keju parut , dan kangkung cincang serta bumbu halus aduk rata
Bentuk seperti kroket , gulingkan dalam putih telur ,lumuri tepung roti
Goreng hingga kecoklatan